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Irish coffee & shortbread
Der ultimative Kaffeegenuss in einem grossen Klassiker. Holen Sie sich Irland in Ihren Espresso und geniessen Sie die herrlich üppigen Aromen dieser beliebten Kaffeetradition.
Vorbereitung
Irish Coffee:
• Den Whisky zusammen mit dem Zuckerrohrsirup im
Wasserbad erhitzen.
• Den Grand Cru Fortissio Lungo (110 ml) zubereiten.
• Die Mischung mit dem Fortissio Lungo Grand Cru in ein Glas
geben.
• Steif geschlagenen Rahm dazugeben und servieren.
Shortbread-Biscuits:
• Ofen auf 160°C vorheizen.
• Beide Mehlsorten, in Würfel geschnittene Butter, Zucker und
Vanille in die Küchenmaschinenschüssel geben.
• Vermengen, bis eine Teigkugel entsteht.
• Den Teig in Rechteckform auf einer Silikon-Backunterlage oder
einem mit Backpapier ausgelegten und mit Mehl bestreuten
Backblech ausrollen.
• Teigquadrate mit der Messerspitze ausschneiden.
• 15-20 Minuten im Ofen backen.
• Abkühlen lassen und die vorgeritzten Quadrate abbrechen.
• Die Shortbreads mit dem Irish Coffee servieren.
Der Missbrauch von Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden. Halten Sie Mass beim Konsum von Alkohol.
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Merkmal
Schwierig
3 Min. für den Kaffee + 25 Min. für die Shortbread-Biscuits
2 Lungo Tassen (2 x 150 ml)
1 Ofen
1 Schüssel
1 Küchenmaschine
1 Silikonbackunterlage
Zutaten
- 1 1 Kapsel Fortissio Lungo Grand Cru
- 1 1 Teelöffel Zuckerrohrsirup
- 5 Teelöffel Whisky
- 2 Teelöffel Schlagrahm
- 250 g Weizenmehl
- 50 g Reismehl
- 100 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanillepulver
- 250 g Butter
- Kristallzucker
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