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Granita au café

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L'Espresso se laisse savourer en éclats de fraîcheur et d'arômes sublimés par le sucre brun. Le tumulte du froid, tempéré par cet instant granité.

Préparation (6 personnes)

Préparez votre café puis faites-y fondre le sucre tout en remuant
Laissez refroidir
Versez le mélange dans un récipient passant au congélateur
Laissez prendre trois heures
Une fois la préparation prise, brisez, à l'aide d'une fourchette, la glace qui aura alors commencé à cristalliser
Replacer le récipient au congélateur et répéter l'étape précédente toutes les 15 minutes pendant une heure, jusqu'à ce que tout le café sucré ait complètement cristallisé et ait la consistance de glace pilée
Placez au réfrigérateur 20 minutes pour laisser les cristaux de glace ramollir
Mélangez le Granita une dernière fois à la fourchette et servez dans de petits verres préalablement refroidis.

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Ritual Water

Ritual Espresso Spoon

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Caractéristique

Easy

Difficulté
Facile

Préparation
10 min. + 4 heures au congélateur

Matériel
6 verres à eau (110 ml/3.7 oz)

Ingrédients

15 capsules du Grand Cru Cosi ou Decaffeinato Intenso (de façon à produire 600 ml (20 oz) d'espresso)
60 g (2 oz) de sucre blanc

<em>Cosi</em>

Cosi
Intensité : 3

Commander

<em>Decaffeinato Intenso</em>

Decaffeinato Intenso
Intensité : 7

Commander