Vanillekoffiedessert met appels en amandelbitterkoekjes Vanillekoffiedessert met appels en amandelbitterkoekjes Door de boeiende reeks perfect op elkaar afgestemde texturen en smaken springt dit vanillekoffiedessert er echt uit. 5

Vanillekoffiedessert met appels en amandelbitterkoekjes

Door de boeiende reeks perfect op elkaar afgestemde texturen en smaken springt dit vanillekoffiedessert er echt uit.

Bereiding (x personen )

 • Week de gelatine in koud water, totdat deze zacht wordt.  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in 12 schijfjes.  • Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.  • Leg de bruine rietsuiker, de vanillezaadjes en twee van de doorgesneden vanillestokjes in een steelpan (18 cm).  • Bereid de 6 capsules Grand Cru Livanto of Decaffeinato Intenso als Espresso (6x 40 ml).  • Giet 50 ml water in de steelpan, breng aan de kook en laat de suiker karamelliseren; voeg daaraan de Espresso toe.  • Voeg de appelschijfjes toe.  Laat het mengsel bij lage temperatuur 10 minuten koken.  • Voeg de uitgelekte gelatine toe aan het mengsel en laat het onder voorzichtig roeren oplossen.  • Laat afkoelen en plaats in de koelkast.  • Zodra de gelatine is opgestijfd, verwijdert u de appelschijfjes en de vanillestokjes en snijdt u het geleidessert in kleine blokjes.  • Snijd de amaretti door de helft en leg ze op de bordjes.  • Voeg de kleine blokjes, schijfjes appel en de helft van de slagroom toe.  • Bestrooi met het geroosterde amandelschaafsel.  • Versier met de rest van de slagroom en de rest van vanillestokjes.  • U kunt een Espresso over het gericht gieten voor een zachter en rijker koffiedessert.


Accessoires voor dit recept

CitiZ Espresso Spoon
Glass Espresso Cup & Black Saucer

Kenmerken

Medium
Moeilijkheid
Middelmatig
Bereiding
PT20M15 min. Afkoeltijd: 3 - 6 uur
Benodigdheden
4 bordjes
1 steelpan (18 cm)
4 Espresso-kopjes (4x 80 ml)

Ingrediënten

  • 6 capsules Livanto of Decaffeinato Intenso
  • 2 dessertappels (150 g) of moesappels
  • 6 Amaretti (amandelkoekjes)
  • 5 gelatineblaadjes
  • 2 eetlepels geroosterd amandelschaafsel
  • 4 vanillestokjes, doormidden gesneden
  • 100 g bruine rietsuiker
  • 150 g slagroom
<em>Livanto</em>
Livanto
Intensiteit : 6
Bestellen
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensiteit : 7
Bestellen