Glutenvrije cheesecake en Cappuccino Glutenvrije cheesecake en Cappuccino Een gezond alternatief voor een zalig, verleidelijk rijk en smeuïg dessert 3

Glutenvrije cheesecake en Cappuccino

Een gezond alternatief voor een zalig, verleidelijk rijk en smeuïg dessert

Bereiding (x personen )

For the biscuit base:
 • Blend all the ingredients of the biscuit base until you obtain a coarse breadcrum texture.
 • Spread the mixture into a greased springform baking tin (28 cm / 11 in), lined with greaseproof paper.
 • Bake between 15 and 20 minutes.
For the cheesecake filling:
 • Soak the sheets of gelatin in cold water to soften it.
 • Heat the orange juice in a saucepan.
 • Remove from the heat and add the gelatine.
 • Mix the cream cheese the fromage blanc and sugar.
 • Add the gelatin mixture.
 • Add the whipped cream.
 • Pour into the biscuit base.
 • Leave to cool in the fridge overnight. 
 

For the cheesecake topping:
 • Boil the redcurrants and sugar for 5 minutes in a saucepan.
 • Drain.
 • Remove the cheesecake from the tin and spread the topping into it.
 • Prepare the Rosabaya de Colombia Grand Cru in espresso (40 ml / 1.5 oz), in the Cappuccino cup.
 • Serve the Cheesecake with the espressos

Accessoires voor dit recept

Ritual Cappuccino

Kenmerken

Medium
Moeilijkheid
Middelmatig
Bereiding
PT30M10 min. (+5 min. baktijd), 1 nacht in de koelkast
Benodigdheden
Cappuccino-kopjes (6 x 170 ml)
1 Oven
1 Mixer
1 springvorm (28 cm)
Vetvrij papier
1 1 steelpan
Herkomst
USA

Ingrediënten

Voor de biscuitbodem

  • 100 g suiker
  • 200 g bloem
  • 120 g boter
  • 1 eetlepel room
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel vanillepoeder

Cheesecakevulling

  • 400 g roomkaas
  • 200 g fromage blanc/kwark
  • 150 g rietsuiker
  • 200 ml slagroom
  • 5 gelatineblaadjes
  • Sap van een grote sinaasappel
  • 125 g rode bessen
  • 30 g suiker
  • 100 ml water

Cappuccino

  • 1 capsule of 1 capsule Grand Cru Rosabaya de Colombiade Colombia Grand Cru
<em>Rosabaya <small>de Colombia</small></em>
Rosabaya de Colombia
Intensiteit : 6
Bestellen