กาแฟส้ม เมนูกาแฟยอดฮิตที่ทุกคนไม่ควรพลาด

วันนี้เนสเพรสโซจะพาทุกคนมารู้จักเมนู ‘กาแฟส้ม (Orange Americano)’ หรือ อเมริกาโน่ส้ม ซึ่งเป็นเมนูกาแฟที่ได้รับความนิยมขึ้นเรื่อย ๆ หลายคนอาจไม่คาดคิดว่า กาแฟกับน้ำส้ม จะเข้ากันได้ยังไง แต่เนสเพรสโซอยากบอกว่า อเมริกาโน่ส้มเมนูนี้เป็นเมนูเติมความสดชื่นที่หอมหวานกลมกล่อมอย่างคาดไม่ถึง เหมาะกับการชงดื่มคลายร้อนท่ามกลางอากาศประเทศไทย

กาแฟส้ม คืออะไร?

กาแฟส้ม (Orange Americano) หรือ อเมริกาโน่ส้มเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ผสมผสานกาแฟกับน้ำส้มหรือที่เราเรียกว่า อเมริกาโนส้ม โดยมักใช้กาแฟดำหรือกาแฟคั่วเข้มเป็นส่วนผสมหลัก และเติมน้ำส้มสดหรือน้ำส้มกล่อง เพื่อเพิ่มรสชาติ และความสดชื่น มอบรสชาติที่ลงตัวระหว่างความขมของกาแฟ และความเปรี้ยวหวานของส้ม

กาแฟส้มมีต้นกำเนิดมาจากไหน?

หลายคนอาจสงสัยว่า ใครเป็นคนคิดเมนูนี้? กาแฟส้มไม่มีประวัติที่แน่ชัดเกี่ยวกับที่มาว่า ใครเป็นคนคิดค้น แต่เชื่อกันว่า การผสมผสานกาแฟดำกับน้ำส้มหรือน้ำผลไม้ที่จัดอยู่ในเครื่องดื่มกลุ่ม "ค็อฟเทล" (Cofftail) มีมานานแล้ว โดยเฉพาะในกลุ่มประเทศตะวันตก และมีการคาดเดาว่า เมนูอเมริกาโนส้มมีจุดเริ่มต้นจากประเทศบราซิลจากข้อมูลที่ว่า เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูประจำมื้อเช้าของคนบราซิลเลยทีเดียว

ทำไมกาแฟส้มถึงได้รับความนิยม?

กาแฟส้ม (Orange Americano) หรือ อเมริกาโน่ส้มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยรสชาติที่ลงตัว ผสมผสานความขมของกาแฟกับความหวานเปรี้ยวของน้ำส้ม ทำให้กาแฟส้มมีรสชาติกลมกล่อม ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ และให้ความสดชื่นที่แตกต่างจากการดื่มกาแฟทั่วไป อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดื่มง่าย เหมาะกับใครที่อยากเริ่มดื่มกาแฟ และใครที่อยากเติมความสดชื่นระหว่างวัน

4 สูตรชงกาแฟส้ม เมนูเติมความสดชื่นคลายร้อน

วันนี้เนสเพรสโซจะมาแบ่งปันกาแฟอเมริกาโน่ส้มทั้ง 4 สูตรที่ทำตามได้ไม่ยาก ชงดื่มรับหน้าร้อน พร้อมรับความสดชื่น

1. กาแฟส้มจากส้ม Sunquick

เมนูกาแฟอเมริกาโน่ส้มจากส้ม Sunquick มีส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สามารถชงดื่มคลายร้อนได้ง่าย ๆ ด้วยวิธีต่อไปนี้

ส่วนผสม

1. 1. กาแฟคั่วเข้มหรือเอสเพรสโซ 1 ช็อต
2. 2. น้ำส้ม Sunquick 30 มิลลิลิตร
3. 3. น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
4. 4. น้ำแข็ง

วิธีชงกาแฟส้มจากส้ม Sunquick

1. 1. ชงกาแฟคั่วเข้มหรือเอสเพรสโซด้วยเครื่องชงกาแฟ
2. 2. ใส่น้ำแข็งในแก้วที่เตรียมไว้
3. 3. เทน้ำส้ม Sunquick 30 มิลลิลิตร ลงในแก้วใส
4. 4. เติมน้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
5. 5. เทช็อตกาแฟลงไปในแก้ว ดูความสวยงามของสีที่ตัดกันของกาแฟและน้ำส้ม
6. 6. คนให้เข้ากันพร้อมดื่ม

2. กาแฟส้มยูซุโซดา

ใครที่ชอบดื่มเครื่องดื่มซ่า ๆ เน้นเติมความสดชื่นระหว่างวันจะต้องชอบเมนูกาแฟอเมริกาโน่ส้มยูซุโซดาอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. 1. ชงเอสเพรสโซ 2 ช็อต
2. 2. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
3. 3. ไซรัปส้มยูซุ 1 ออนซ์
4. 4. โซดา และน้ำแข็ง
5. 5. ส้มหั่นสไลด์สำหรับตกแต่ง

วิธีชงกาแฟส้มยูซุโซดา

1. 1. ชงเอสเพรสโซ 2 ช็อต ด้วยเครื่องชงกาแฟ Vertuo Next Deluxe ที่กดเพียงปุ่มเดียวก็รังสรรค์เอสเพรสโซรสชาติเข้มข้นได้อย่างง่าย ๆ
2. 2. ใส่น้ำแข็งในแก้ว พร้อมเทไซรัปส้มยูซุ 1 ออนซ์ลงแก้ว
3. 3. เติมน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ตามด้วยเอสเพรสโซช็อตที่เตรียมไว้
4. 4. เติมโซดา และวางส้มหั่นสไลด์ตกแต่งให้สวยงาม

3. กาแฟส้มจากน้ำส้มกล่อง

อเมริกาโน่ส้มจากน้ำส้มกล่อง เมนูที่ทำได้ง่าย และรวดเร็ว สามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้เลย

ส่วนผสม

1. 1. เอสเพรสโซ 1 – 2 ช็อต ตามความเข้มที่ต้องการ
2. 2. น้ำส้มกล่อง 100 มิลลิลิตร
3. 3. น้ำเชื่อมหรือไซรัป 20 กรัม
4. 4. น้ำแข็ง และส้มหั่นชิ้นสำหรับตกแต่ง

วิธีชงกาแฟส้มจากน้ำส้มกล่อง

1. 1. ชงเอสเพรสโซ 1 – 2 ช็อตด้วยเครื่องชงกาแฟ Vertuo Next จาก Nespresso
2. 2. เทน้ำแข็งลงแก้ว ตามด้วยไซรัป 20 กรัมลงในแก้ว
3. 3. รินน้ำส้มกล่อง 100 มิลลิลิตร ตามด้วยเอสเพรสโซช็อตที่เตรียมไว้
4. 4. วางส้มหั่นชิ้นตกแต่งให้สวยงาม

4. กาแฟส้มจากกาแฟดริป

สำหรับใครที่ไม่มีเครื่องชงกาแฟที่บ้านหรืออยากเปิดประสบการณ์ทำกาแฟอเมริกาโน่ดริป ลองทำตามเมนูนี้ได้เลย

ส่วนผสม

1. 1. เมล็ดกาแฟคั่วกลาง 15 กรัม
2. 2. น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
3. 3. น้ำส้มคั้นสด 100 มิลลิลิตร
4. 4. น้ำแข็ง และเปลือกส้ม 1 ชิ้น

วิธีชงกาแฟส้มจากกาแฟดริป

1. 1. บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียด และใส่ลงในกรวยกรอง พร้อมเปลือกส้ม
2. 2. รินน้ำร้อนลงไปอย่างช้า ๆ และทิ้งไว้ 30 วินาที จากนั้นรินน้ำที่เหลือ
3. 3. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว จากนั้นเทน้ำส้มคั้นสด
4. 4. เทกาแฟที่ดริปไว้ลงไป และคนให้เข้ากันด้วยช้อน View Spoon ขนาด Large จาก Nespresso ที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพดี เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูกาแฟส้มอันหอมหวานแล้ว

กาแฟส้มกี่แคลอรี ดื่มแล้วอ้วนไหม?

กาแฟส้ม (Orange Americano) หรือ อเมริกาโน่ส้มมีแคลอรีประมาณ 115 - 120 แคลอรีต่อแก้ว อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรีที่แน่นอนขึ้นอยู่กับวิธีการชง และส่วนผสมที่ใช้ในแต่ละสูตร สำหรับใครที่เป็นสายรักสุขภาพหรือต้องการควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกใช้น้ำส้มคั้นสดที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง และไม่ใส่น้ำตาลในการชง เพื่อเติมความสดชื่นได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน

ความเข้าใจผิด ๆ เกี่ยวกับกาแฟส้มมีอะไรบ้าง?

ความเชื่อที่ว่า การดื่มกาแฟอเมริกาโน่ส้มทำลายฟันมากกว่าปกติเป็นความเข้าใจที่ผิด เพราะถึงแม้ส่วนผสมทั้งกาแฟ และน้ำส้ม จะมีค่าความเป็นกรด (pH) ต่ำ และอาจส่งผลต่อชั้นเคลือบฟัน แต่กรดจากกาแฟ และน้ำส้มไม่ได้มีผลรุนแรงไปกว่าการดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีกรดทั่วไป เช่น น้ำอัดลม เพราะฉะนั้นใครที่ชอบดื่มกาแฟส้ม เพียงดูแลช่องปากอย่างเหมาะสม เช่น บ้วนปากหลังดื่ม ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล

ดื่มกาแฟส้ม มีประโยชน์อย่างไร?

1. กาแฟส้มช่วยเติมความสดชื่นให้ทุกเช้า

คาเฟอีนผสมวิตามินซี พร้อมความเปรี้ยวจากส้มและความเข้มจากกาแฟ ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าให้ตื่นเต็มตา แถมยังเพิ่มพลังให้ร่างกายพร้อมลุยวันใหม่อย่างสดใสสุด ๆ

2. กาแฟส้มอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ

กาแฟส้มเต็มไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็นโพแทสเซียม (Potassium), วิตามินซี (Vitamin C), วิตามินดี (Vitamin D), แคลเซียม (Calcium) โดยเฉพาะน้ำส้มที่ถือเป็นแหล่งวิตามินซีเข้มข้นสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูบาดแผล สร้างกระดูก และดูแลเหงือกให้แข็งแรง โพแทสเซียมที่สูงยังช่วยรักษามวลกระดูก ควบคุมความดันโลหิต และป้องกันโรคหัวใจรวมถึงโรคหลอดเลือดสมองได้อีกด้วย

3. กาแฟส้มเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายจากกระบวนการออกซิเดชัน (Oxidation) ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม และอาจช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง และโรคหัวใจ อีกทั้งงานวิจัยยังพบว่าการดื่มน้ำส้ม 25 ออนซ์สามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายได้อย่างชัดเจน

4. กาแฟส้มช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในไต

นิ่วในไต (Kidney Stones) เกิดจากการสะสมของแร่ธาตุที่รวมตัวจนกลายเป็นก้อนอุดตันในไต ส่งผลให้ปวดทรมาน คลื่นไส้ หรือแม้แต่ปัสสาวะเป็นเลือด น้ำส้มมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงนี้ เพราะช่วยเพิ่มค่า pH ของปัสสาวะให้มีความเป็นด่างมากขึ้น ซึ่งงานวิจัยยืนยันว่าการดื่มน้ำส้มวันละครั้งช่วยลดโอกาสเกิดนิ่วในไตได้ถึง 12%

5. กาแฟส้มช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกาย

แม้การอักเสบเฉียบพลันจะเป็นกลไกป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย แต่การอักเสบเรื้อรังกลับเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็งบางชนิด และกลุ่มอาการเมตาบอลิก มีข้อมูลวิจัยที่ระบุว่าการดื่มน้ำส้มช่วยบรรเทาภาวะอักเสบ ลดความเสี่ยงของโรคร้ายเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เปรียบเทียบกาแฟส้มกับเมนูกาแฟยอดนิยมอื่นๆ

หลายคนอาจสงสัยว่ากาแฟส้มแตกต่างจากเมนูกาแฟเย็นยอดนิยมอื่นๆ อย่างไร และควรเลือกดื่มเมนูไหนดี เรามาดูความแตกต่างกัน

หัวข้อเปรียบเทียบ	กาแฟส้ม	อเมริกาโน่เย็น	ลาเต้เย็น	โคลด์บรู	มอคค่าเย็น
รสชาติหลัก	หวานเปรี้ยวสดชื่น มีความซับซ้อน	ขมอมหวาน รสชาติกาแฟแท้	ครีมมี่ นุ่มนวล หวานมัน	ขมกลม นุ่มลื่น	ช็อกโกแลต หวานมัน
ความเข้มกาแฟ	ปานกลาง (ถูกตัดด้วยน้ำส้ม)	เข้มเต็มที่	อ่อน (มีนมผสม)	เข้มมาก กลมกล่อม	ปานกลาง
แคลอรี่/แก้ว	115-120 kcal	5-10 kcal	180-250 kcal	5-10 kcal	280-350 kcal
คาเฟอีน	60-80 mg	80-100 mg	80-100 mg	150-200 mg	80-100 mg
วิตามิน/สารอาหาร	วิตามินซีสูง + สารต้านอนุมูลอิสระ	ไม่มี (มีแต่คาเฟอีน)	แคลเซียมจากนม	ไม่มี	แคลเซียม + แอนติออกซิแดนท์จากโกโก้
ความครีมมี่	ไม่มี (ปราศจากนม)	ไม่มี	สูงมาก	ไม่มี	สูงมาก
ความสดชื่น	สดชื่นสูงสุด	สดชื่นปานกลาง	ให้ความรู้สึกอิ่มท้อง	สดชื่นดี	อิ่มท้อง
เวลาเตรียม	5 นาที	3-5 นาที	3-5 นาที	12-24 ชม.	5-7 นาที
ราคาโดยเฉลี่ย	75-120 บาท	50-80 บาท	70-100 บาท	80-150 บาท	85-130 บาท
เหมาะกับ	• คนชอบรสชาติแปลกใหม่ • เริ่มต้นดื่มกาแฟ • คนแพ้นม • ควบคุมน้ำหนัก	• สายกาแฟแท้ • ต้องการคาเฟอีนสูง • ควบคุมแคลอรี่	• คนชอบเครื่องดื่มนุ่มนวล • ชอบความครีมมี่	• สายกาแฟเข้ม • ต้องการคาเฟอีนสูง • ชอบรสนุ่มลื่น	• ชอบช็อกโกแลต • ชอบความหวานมัน • ต้องการพลังงานสูง
เหมาะกับฤดูกาล	หน้าร้อน อากาศชื้น	ทุกฤดู	ทุกฤดู โดยเฉพาะหน้าหนาว	ทุกฤดู	ทุกฤดู โดยเฉพาะหน้าหนาว
ความเหมาะสมกับคนไทย	เหมาะสมมาก สดชื่น เหมาะกับอากาศร้อน	เหมาะสมดี	เหมาะสมดี	เหมาะสมดี	เหมาะสมปานกลาง

ข้อควรระวังในการดื่มกาแฟส้ม

สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟส้มหรืออเมริกาโนส้มเป็นชีวิตจิตใจ ควรรู้ข้อควรระวัง 3 ข้อต่อไปนี้

1. 1. ระวังปริมาณน้ำตาล: กาแฟส้มที่ใช้น้ำส้มกล่องมักมีน้ำตาลสูง ควรควบคุมปริมาณในการบริโภค
2. 2. ระวังในผู้ป่วยเบาหวาน: เนื่องจากน้ำตาลในน้ำส้มอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
3. 3. ระวังการเกิดอาการกรดไหลย้อน: ทั้งกาแฟและน้ำส้มมีความเป็นกรดสูง อาจกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกได้

และไม่ว่าจะเป็นกาแฟเมนูไหน ๆ เนสเพรสโซขอแนะนำให้ดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดี

ด้วยรสชาติที่มีความแปลกใหม่ ผสมผสานความลงตัวระหว่างความขมของกาแฟดำกับความหวานของส้ม ทำให้อเมริกาโนส้ม (Orange Americano) กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดฮิตหรือกาแฟเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ทุกคนสามารถลองไปทำตาม 4 สูตรกาแฟอเมริกาโน่ส้มที่เนสเพรสโซนำมาฝากในวันนี้ ไว้ดื่มดับร้อนกันได้เลย

เนสเพรสโซ่พร้อมให้คุณสัมผัสประสบการณ์กาแฟส้มที่หอมกรุ่นกว่าที่เคย เลือกแคปซูลกาแฟคุณภาพพรีเมียม และเครื่องชงกาแฟแคปซูลที่ออกแบบมาเพื่อรังสรรค์รสชาติสมบูรณ์แบบในทุกแก้ว ให้ทุกเช้าของคุณให้พิเศษยิ่งกว่าเดิม

คำถามที่พบบ่อย

Q: กาแฟส้มควรใช้น้ำส้มชนิดไหน?

A: สำหรับกาแฟอเมริกาโน่ส้ม สิ่งสำคัญนอกจากการเลือกเมล็ดกาแฟแล้ว คือน้ำส้มที่ใช้ สามารถเลือกได้ทั้ง น้ำส้มคั้นสด (ให้รสชาติและกลิ่นหอมธรรมชาติ), น้ำส้มเข้มข้นผสมน้ำ หรือแม้แต่น้ำส้มกล่องทั่วไปก็ได้ หากต้องการปรับรสชาติให้กลมกล่อม อาจเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย เพิ่มน้ำมะนาว หรือโรยเกลือปลายช้อนเพื่อตัดรสเปรี้ยวเกินไป

Q: เมล็ดกาแฟแบบไหนเข้ากับเมนูกาแฟส้ม?

A: โดยทั่วไป เมล็ดกาแฟคั่วกลางถึงคั่วเข้ม เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับกาแฟส้มหรืออเมริกาโน่ส้ม เพราะให้รสชาติที่เข้ม กลมกล่อม และยังคงความเด่นของกาแฟได้แม้จะผสมกับรสหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้ม

Q: ดื่มกาแฟส้มมีข้อควรระวังอะไรบ้าง?

A: เนื่องจากกาแฟส้มมีทั้งคาเฟอีนและกรดจากน้ำส้ม การดื่มในปริมาณมากอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อน แสบร้อนกลางอก หรือระคายกระเพาะ โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร นอกจากนี้ กรดจากทั้งกาแฟและส้มยังอาจทำลายเคลือบฟันได้ หากดื่มบ่อยเกินไป ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม และบ้วนปากหลังดื่มเพื่อป้องกันฟันสึก

Q: กาแฟส้มแคลอรี่สูงไหม?

A: แคลอรี่ของกาแฟส้มขึ้นอยู่กับสูตรการชงและส่วนผสมที่ใช้ หากใช้เพียงกาแฟดำกับน้ำส้มสด แคลอรี่จะค่อนข้างต่ำ แต่ถ้ามีการเติมน้ำตาล ครีมไซรัป หรือส่วนผสมอื่นที่ให้พลังงานสูง ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

Q: ดื่มกาแฟส้มช่วยลดน้ำหนักได้ไหม?

A: หากทำโดยใช้กาแฟดำกับน้ำส้มสด โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือไซรัป อเมริกาโน่่ส้มจะมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้เล็กน้อย แต่ไม่ได้ทำให้ผอมทันที