Postre de café con vainilla, manzanas y macarons de almendra

Una gama fascinante de texturas y sabores perfectamente combinados hacen que este postre de café con vainilla resulte extraordinario.

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Icon - Time 15 min. Icon - Level Media

Esto es lo que necesitarás:

Ingredientes

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  • Seis cápsulas de Grand Cru Livanto o Ristretto Decaffeinato
  • Dos manzanas de mesa (150 g) o para cocinar
  • Seis amaretti (galletas de almendra)
  • Cinco láminas de gelatina
  • Dos cucharadas de almendras tostadas laminadas
  • Cuatro vainas de vainilla cortadas longitudinalmente
  • 100 g de azúcar de caña
  • 150 g de nata montada
  • Cuatro platos individuales
  • Una cacerola (18 cm)
  • Cuatro tazas Espresso (4 x 80 ml)

Materiales

  • Cuatro platos individuales
  • Una cacerola (18 cm)
  • Cuatro tazas Espresso (4 x 80 ml)

Cómo preparar esta receta

  • Sumerja la gelatina en agua fría hasta que se ablande
  • Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en 12 rodajas
  • Corte las vainas de vainilla longitudinalmente por la mitad y retire las semillas
  • Vierta el azúcar de caña, las semillas de vainilla y dos de las vainas de vainilla cortadas en una cacerola de 18 cm
  • Prepare seis Espressos (6 x 40 ml) con los Grands Crus Livanto o Ristretto Decaffeinato
  • Vierta 50 ml de agua y llévela a ebullición
  • Deje que el azúcar se convierta en caramelo y, a continuación, añada los Espressos
  • Incorpore las rodajas de manzana
  • Cueza a fuego lento durante 10 min
  • Añada a la mezcla la gelatina escurrida y deje que se disuelva removiendo suavemente
  • Deje que se enfríe y resérvela en el frigorífico
  • En cuanto la gelatina haya cuajado, retire las rodajas de manzana y las vainas de vainilla y corte el postre de gelatina en dados pequeños
  • Corte los amaretti por la mitad y colóquelos en platos individuales
  • Añada los dados pequeños, las rodajas de manzana y la mitad de la nata montada
  • Esparza las virutas de almendra tostada
  • Decore con la nata montada y las vainas de vainilla restantes
  • Si lo desea, puede echar un Espresso por encima del plato para conseguir que su postre sea más suave y sabroso

Cafés Nespresso recomendados

Picto - Capsule - Classic Original
Livanto 6 Chart - Intensity
Ristretto Decaffeinato 10 Chart - Intensity
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Postre de café con vainilla, manzanas y macarons de almendra

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Materiales

  • Cuatro platos individuales
  • Una cacerola (18 cm)
  • Cuatro tazas Espresso (4 x 80 ml)

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Ingredientes

  • Seis cápsulas de Grand Cru Livanto o Ristretto Decaffeinato
  • Dos manzanas de mesa (150 g) o para cocinar
  • Seis amaretti (galletas de almendra)
  • Cinco láminas de gelatina
  • Dos cucharadas de almendras tostadas laminadas
  • Cuatro vainas de vainilla cortadas longitudinalmente
  • 100 g de azúcar de caña
  • 150 g de nata montada

Inspiraciones

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Cómo preparar esta receta

  • Sumerja la gelatina en agua fría hasta que se ablande
  • Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en 12 rodajas
  • Corte las vainas de vainilla longitudinalmente por la mitad y retire las semillas
  • Vierta el azúcar de caña, las semillas de vainilla y dos de las vainas de vainilla cortadas en una cacerola de 18 cm
  • Prepare seis Espressos (6 x 40 ml) con los Grands Crus Livanto o Ristretto Decaffeinato
  • Vierta 50 ml de agua y llévela a ebullición
  • Deje que el azúcar se convierta en caramelo y, a continuación, añada los Espressos
  • Incorpore las rodajas de manzana
  • Cueza a fuego lento durante 10 min
  • Añada a la mezcla la gelatina escurrida y deje que se disuelva removiendo suavemente
  • Deje que se enfríe y resérvela en el frigorífico
  • En cuanto la gelatina haya cuajado, retire las rodajas de manzana y las vainas de vainilla y corte el postre de gelatina en dados pequeños
  • Corte los amaretti por la mitad y colóquelos en platos individuales
  • Añada los dados pequeños, las rodajas de manzana y la mitad de la nata montada
  • Esparza las virutas de almendra tostada
  • Decore con la nata montada y las vainas de vainilla restantes
  • Si lo desea, puede echar un Espresso por encima del plato para conseguir que su postre sea más suave y sabroso

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El café y el alcohol combinan a la perfección. Pero, para descubrir cómo, debes ser mayor de 18 años

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