Postres de cafè amb vainilla, pomes i macarrons d’ametlla
Una gamma fascinant de textures i sabors perfectament combinats fa que aquestes postres de cafè amb vainilla resultin extraordinàries.
15 min.
Mitjana
Per a la recepta necessites:
Ingredients
{{ persons }}
- Sis càpsules de Grand Cru Livanto o Ristretto Decaffeinato
- Dues pomes de taula (150 g) o per cuinar
- Sis amaretti (galetes d’ametlla)
- Cinc làmines de gelatina
- Dues cullerades d'ametlles torrades laminades
- Quatre beines de vainilla tallades longitudinalment
- 100 g de sucre de canya
- 150 g de nata muntada
- Quatre plats individuals
- Una casserola (18 cm)
- Quatre tasses Espresso (4 x 80 ml)
Materials
- Quatre plats individuals
- Una casserola (18 cm)
- Quatre tasses Espresso (4 x 80 ml)
Com preparar aquesta recepta
- Submergeixi la gelatina en aigua freda fins que s'estovi.
- Peli les pomes, tregui'ls el cor i talli-les en 12 grills.
- Talli les beines de vainilla longitudinalment per la meitat i retiri'n les llavors.
- Aboqui el sucre de canya, les llavors de vainilla i dues de les beines de vainilla tallades en una cassola de 18 cm.
- Prepari sis Espressos (6 x 40 ml) amb els Grands Crus Livanto o Ristretto Decaffeinato.
- Aboqui 50 ml d'aigua i porti-la a ebullició.
- Deixi que el sucre es converteixi en caramel i, tot seguit, afegeixi-hi els Espressos.
- Incorpori-hi els grills de poma.
- Cogui-ho a fot lent durant 10 minuts.
- Afegeixi a la mescla la gelatina escorreguda i deixi que es dissolgui remenant amb suavitat.
- Deixi que es refredi i reservi-ho a la nevera.
- Quan la gelatina s'hagi pres, retiri els grills de poma i les beines de vainilla i talli les postres de gelatina en daus petits.
- Talli els amaretti per la meitat i col·loqui'ls en plats individuals.
- Afegeixi-hi els daus petits, els grills de poma i la meitat de la nata muntada.
- Escampi els encenalls d'ametlla torrada.
- Decori-ho amb la nata muntada i les beines de vainilla restants.
- Si ho vol, pot posar un Espresso per sobre del plat per aconseguir que les postres siguin més suaus i saboroses.
Cafès Nespresso recomanats
També et poden agradar aquestes receptes de Nespresso
Postres de cafè amb vainilla, pomes i macarrons d’ametlla
- 15 min.
- Mitjana
Materials
- Quatre plats individuals
- Una casserola (18 cm)
- Quatre tasses Espresso (4 x 80 ml)
Cafès <strong>Nespresso</strong> recomanats
Ingredients
- Sis càpsules de Grand Cru Livanto o Ristretto Decaffeinato
- Dues pomes de taula (150 g) o per cuinar
- Sis amaretti (galetes d’ametlla)
- Cinc làmines de gelatina
- Dues cullerades d'ametlles torrades laminades
- Quatre beines de vainilla tallades longitudinalment
- 100 g de sucre de canya
- 150 g de nata muntada
Inspiracions
Com preparar aquesta recepta
- Submergeixi la gelatina en aigua freda fins que s'estovi.
- Peli les pomes, tregui'ls el cor i talli-les en 12 grills.
- Talli les beines de vainilla longitudinalment per la meitat i retiri'n les llavors.
- Aboqui el sucre de canya, les llavors de vainilla i dues de les beines de vainilla tallades en una cassola de 18 cm.
- Prepari sis Espressos (6 x 40 ml) amb els Grands Crus Livanto o Ristretto Decaffeinato.
- Aboqui 50 ml d'aigua i porti-la a ebullició.
- Deixi que el sucre es converteixi en caramel i, tot seguit, afegeixi-hi els Espressos.
- Incorpori-hi els grills de poma.
- Cogui-ho a fot lent durant 10 minuts.
- Afegeixi a la mescla la gelatina escorreguda i deixi que es dissolgui remenant amb suavitat.
- Deixi que es refredi i reservi-ho a la nevera.
- Quan la gelatina s'hagi pres, retiri els grills de poma i les beines de vainilla i talli les postres de gelatina en daus petits.
- Talli els amaretti per la meitat i col·loqui'ls en plats individuals.
- Afegeixi-hi els daus petits, els grills de poma i la meitat de la nata muntada.
- Escampi els encenalls d'ametlla torrada.
- Decori-ho amb la nata muntada i les beines de vainilla restants.
- Si ho vol, pot posar un Espresso per sobre del plat per aconseguir que les postres siguin més suaus i saboroses.