Professionnel
40ml
Bianco Intenso
Boîte de 50 capsules - Pour des recettes à base de lait intenses, mais équilibrées
Goût
L’intensité de Bianco Intenso est tempérée par la douceur du lait, pour une saveur équilibrée. Par ailleurs, le mélange est suffisamment grillé pour rester présent sans que le lait prenne le dessus. Résultat : un cappuccino ou un latte macchiato des plus savoureux.
Format recommandé
Ristretto 25ml
Espresso 40ml
Notes
Céréale
Noix
Amertume
3 of 5
Acidité
2 of 5
Torréfaction
3 of 5
Corps
1 of 5
Bianco Intenso
Créé à partir d’un mélange équilibré de cafés colombien et éthiopien, Bianco Intenso a été pensé pour se marier parfaitement avec du lait. La douceur du lait révèle les notes de céréales et de noix de ce café à la torréfaction divisée rigoureuse et aux Arabicas soigneusement sélectionnés. Les amateurs de recettes à base de lait adoreront utiliser ce nouveau café pour leur cappuccino ou toute autre recette à base de lait.
Origine
Bianco Intenso est conçu pour s’agencer parfaitement avec du lait. La torréfaction séparée et méticuleuse des Arabicas colombiens et éthiopiens sélectionnés est la raison pour laquelle des notes de céréales et de noix sont révélées lorsque du lait est ajouté, créant ainsi une parfaite harmonie de saveurs.
Torréfaction
Pour obtenir l’équilibre idéal entre les saveurs de Bianco Intenso, nous avons dû recourir à une technique de torréfaction divisée contrastée. En effet, une partie du mélange subit une torréfaction longue et foncée, tandis que l’autre en subit une beaucoup plus rapide et légère. Lorsque les deux sont combinées, nous obtenons un mélange qui développe ce caractère grillé qui va si bien avec la douceur du lait.
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