إندونيسيا
Aromatic Filter
متوازنة
ر.ع.4.1500
أصول رئيسية أرابيكا إندونيسيا ذات القشرة الرطبة هي سباق ضد المطر. يقوم المزارعون في سومطرة بتبليل قهوتهم بسبب المناخ الرطب. يقومون بإزالة الرق عندما تصبح القهوة ناعمة ورطبة لأن الحبوب المكشوفة تجف بشكل أسرع. هذه الطريقة فريدة بالنسبة لهم وتنتج المذاق الإندونيسي الكلاسيكي - نفحات مخملية سميكة، عطرية للغاية، من التبغ المعالج.
المرارة
3
3
الحموضة
2
2
القوام
4
4
التحميص
4
4
الحدة
8
8
الحدة
8
8
حجم الكوب
ريستريتو
اسبرسو
لونغو
حليب
gran-lungo
النوتات العطرية
متوازنة
الخصائص العطرية
غنية وزكية بعبق الخشب
الاصل
يترك مزارعو سومطرة محصولهم من البن ليتخمر طوال الليل قبل غسله وتركه ليوم كامل حتى يجف. ثم يقومون بتقشير حبات البن حتى تجف بسرعة أكبر تحت أشعة الشمس. تساهم هذه الطريقة في إبراز نكهة خاصة بالقهوة الإندونيسية. وتحتوي ماستر أوريجين إندونيسيا حصراً على محصول بن الأرابيكا وفقاً لظروف التجارة العادلة لهذا الصنف المعالج بطريقة الغسل الفريدة والخاصة.
التحميص
نتبع طريقة التحميص المنفصل بدرجة متوسطة ولوقت أقل بقليل لإعداد أصناف هذه الخلطة. ويعطي التحميص المنفصل لأصناف القهوة القادمة من سومطرة تركيبة رائعة من النكهات والروائح.
الخصائص العطرية
إن أسلوب زراعة البن والطريقة الفريدة في معالجته هو ما يجعل هذه الخلطة قهوة إندونيسية تقليدية. فماستر أوريجين إندونيسيا من الأرابيكا المعالجة بالغسل تتميز بقوام سميك ومخملي غني، كما أنها تتمتع بنكهات التبغ المجفف وبلمسات خفيفة من روائح الخشب الاستوائية.
You might also like
