إثيوبيا
إنها أفضل خلطة لصنف الأرابيكا الإثيوبي بتوليفة روائح زهر البرتقال ونكهات مربى الفاكهة الغنية التي استطعنا استنباطها بفضل تجفيف بن الأرابيكا تحت أشعة الشمس. حيث يقوم المزارعون الإثيوبيون المهرة بتقليب بذور البن يدوياً في أوقات زمنية محددة طوال فترة تجفيفها التي تستمر لأربعة أسابيع ليضمنوا أن تجف جميعها بنسبة متساوية. وبهذه الطريقة تتشرب حبات البن الإثيوبي توليفة مركبة من النكهات الحلوة للفاكهة الناضجة. إذا كنتم من محبي القهوة مع الحليب، ننصح بتجريب ماستر أوريجين إثيوبيا من الأرابيكا المعالجة بالتجفيف مع رغوة الحليب لتحضير فنجان كابوتشينو وستتذوقون نكهات الزهور الرقيقة وهي تتراقص برقة وانسجام مع الحليب. تستمتعون بكل هذه النكهات اللذيذة بفضل الخبرة والمهارة التي يتناقلها المزارعون الإثيوبيون عبر الأجيال.
جميع أنواع القهوة في ماستر أوريجن إثيوبيا مع أرابيكا المعالجة الجافة هي أرابيكا إثيوبية. تأتي روائح المربى المميزة من حبوب القهوة المعالجة بشكل طبيعي. في المرتفعات الغربية لإثيوبيا، من تراثهم نشر كرز القهوة المحصودة عبر طاولات التجفيف المرتفعة. لقد استخدم المزارعون هنا طريقة الزراعة التقليدية هذه لفترة أطول من أي شخص آخر. يتم وضع قهوتهم في الشمس لمدة تصل إلى أربعة أسابيع حيث يقوم مزارعو البن الإثيوبيون بتقليبها يدويًا على فترات منتظمة لضمان جفافها بالتساوي. الحصول عليها بشكل صحيح يعني أن طبقات من الحلاوة ونكهات الفاكهة الناضجة تتسرب إلى قلب حبوب البن الإثيوبية.
