Original Collectie

WAT IS EEN ESPRESSO?

Het woord espresso is Italiaans en staat voor de manier van bereiden van de koffie. Nagenoeg kokend water wordt door een kleine hoeveelheid fijngemalen koffie geperst, met als resultaat een koffie met hogere concentratie koffie & een laagje crema, ofwel schuim. Alleen goede espresso's hebben een mooi schuimlaagje.

MET HOEVEEL BAR WORDT EEN ESPRESSO GEZET?

Door de hoge druk wordt het water snel door de koffie geperst, waardoor alleen de puurste smaken in de koffie komen, en de smaak niet bitter wordt. Ook zorgt de druk ervoor dat de crema onstaat, bij Nespresso machines wordt de koffie zelfs op 19 bar gezet.

HOEVEEL CAFEÏNE ZIT ER IN EEN ESPRESSO?

Per capsule bevatten de espresso koffies minder cafeïne dan je zou verwachten, minder dan bijvoorbeeld een bakje filterkoffie.

HOE WORDEN ESPRESSO'S BIJ NESPRESSO GEBRAND?

In de groene koffieboon liggen de unieke kenmerken van iedere koffie vast. Die komen pas echt tot uitdrukking tijdens het brandproces. Dan ontwikkelen zich de bitterheid, aroma’s, body en zuurgraad. De intensiteit en de duur van de branding bepalen welke eigenschappen de basis vormen en welke accenten worden benadrukt. Elk van onze espresso’s kent zijn eigen unieke brandproces om het potentieel ten volle te benutten en keer op keer exact het juiste aromaprofiel te bereiken.

DE MALING VAN EEN UITGEBALANCEERDE ESPRESSO

Niet alleen het branden bepaalt hoe de koffie in het kopje uiteindelijk smaakt. Het malen is ook een belangrijke factor. De grofheid van de korrel bepaalt hoe lang het water erover doet om door de capsule te stromen. Hoe fijner de maling, hoe langer de doorlooptijd. En dus: hoe meer smaak in het kopje. Maar bij een té fijne maling komen er aroma’s vrij die minder aangenaam zijn. Om tot de perfect gebalanceerde espresso te komen, luistert de exacte maling van de koffie erg nauw. En zoals elke koffie zijn eigen brandprofiel heeft, geldt dat ook voor de fijnheid van de korrel. Bij Nespresso gebruiken we unieke en grensverleggende technieken om de perfect gebalanceerde espresso te maken.

VERSCHILLENDE VARIATIES VAN ESPRESSO'S MET MELK

Melk en koffie zijn yin en yang: tegenpolen die elkaar perfect aanvullen en versterken. Proef onze espresso met melk en ervaar hoe uitgebalanceerde ronde tonen een heel ander leven gaan leiden in combinatie met de romige en zoete aroma’s van warme melk. Voorbeelden hiervan zijn espresso macchiato's, een espresso on ice macchiato of misschien wel een Cortado. Heerlijk melkschuim maakt u met de Aeroccino 4. Geschikt voor alle melkrecepten en hij kan in de vaatwasser.