Maltlı & Tatlımsı
Orta ve koyu kavrulmuş Arabika çekirdeklerinin benzersiz yıkanma işlemi ile ortaya çıkan aromatik karmaşıklığa ve maltllı tatlı tahıl notalarına sahip bir kahvedir.
Kosta Rika'nın yüksek dağlarında küçük bir Arabika kahve çekirdeği seçkisi, yağmur ormanı kaplıcalarında ıslatılır. Termal su ıslak değirmene getirilir ve sıcaklığı 12 saat içinde 70˙C'den 18˙C'ye düşer. Su soğudukça, öğütülmüş kahve, mineral bakımından zengin suyu emer. Daha sıcak su, fermantasyon sürecini hızlandırarak bu nadir kahvenin en iyi özelliklerini ortaya çıkarır. Kahve, eşi benzeri olmayan dengeli ve temiz, bardakta kristal berraklığıyla parlar. Bu kahvenin nadir olması bu özel işlemden kaynaklanmaktadır. Bu benzersiz ve özgün işlem, eşsiz artizan kahvenin maltlı tatlı tahıl karakterini ortaya çıkarır.
