À l’époque des bateaux à voile, lors des longs voyages vers la Suède, les cafés indiens s’imprégnaient de l’odeur des brises marines, ce qui leur conférait une touche salée et maltée, mais aussi un caractère qui a su séduire, à la longue, les palais et les cœurs suédois. Nous avons souhaité rendre hommage à ce chapitre de l’histoire et retrouver ce goût distinct et puissant en entreposant des grains d’Arabica sur la côte sud-ouest de l’Inde et en laissant les vents de la mousson modifier leur structure. Des Arabicas de Colombie, cultivés en haute altitude, apportent une touche de douceur à ce mélange aux saveurs à la fois riches et séduisantes.
Amertume
3
3
Acidité
2
2
Corps
3
3
TORRÉFACTION
4
4
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Frozen recipe
Notes aromatiques
Cacao & Céréales Torréfiées
PROFIL AROMATIQUE
AMPLE ET RICHE
Origin
Stockholm Fortissio Lungo est un mélange d’Arabicas d’Inde et de Colombie qui possède un goût doux et l’intensité exceptionnelle d’un pur Arabica.
TORRÉFACTION
L'Arabica Monsooned bénéficie d'une torréfaction plus poussée pour accentuer son corps et ses notes céréalières. Une torréfaction plus légère du café colombien lavé permet de préserver tous les arômes fins et classiques, pour un équilibre parfait en tasse.
PROFIL AROMATIQUE
Stockholm Fortissio est un café riche aux notes sucrées de céréales et de malt, rehaussées d'arômes vifs.
