Colombia
Aromatic Filter
Fruity
MAD 105.00
Mug 230 ml
Colombia
NOTES DE FRUITS ROUGES
Pourquoi nous l'aimons : Le climat plus frais des montagnes colombiennes à haute altitude d'Aguadas signifie que le café prend plus de temps à fermenter. La méthode classique de traitement du café lavé est complexe et prend du temps, mais ici, elle demande encore plus de compétences.
Bitterness
1
1
Acidity
5
5
Body
1
1
Roasting
1
1
Intensity
5
5
Intensity
5
5
Cup Size
espresso
double-espresso
gran-lungo
mug
carafe
milk-recipe
alto
frozen-recipe
Aromatic Notes
Fruity
Aromatic Profile
Red fruits
Origin
Si la méthode classique de lavage du café est longue et complexe, celle-ci requiert une technique encore plus poussée. Les caféiculteurs de la petite ville d'Aguadas font preuve d'une grande méticulosité pour ne récolter que les fruits parfaitement mûrs. Ils les font ensuite fermenter, sous étroite surveillance et pendant une longue période, afin que seuls les arômes les plus subtils se libèrent du café. L'Arabica lavé du Master Origin Colombia est le fruit d'un travail minutieux dont le résultat est un café développé et fermenté à point. Remarquablement équilibré !
Roasting
Dans cette capsule Vertuo, le café de Colombie Aguadas est légèrement torréfié. La majeure partie du café labellisé Fairtrade subit une torréfaction rapide et légère. Seule une petite quantité de grains de ce café colombien sont torréfiés plus longuement et plus profondément, ce qui contribue à ajouter un peu de complexité.
Aromatic Profile
L'Arabica lavé du Master Origin Colombia offre la saveur incomparable d'un café colombien lavé, juteux et fruité. Vous noterez peut-être de subtiles saveurs de pommes confites et de baies rouges, rehaussées de notes aromatiques de vin dans ce café Vertuo.
