Kávé és gasztronómia | Nespresso Atelier rendezvény 2018 | Nespresso Magyarország

Ugrás a menüre Ugrás a tartalomra

Fejléc

Ön éppen a fő tartalmat látogatja

Kávé és gasztronómia

Az elmúlt években a kávékultúra és a fine dining számtalan módon fonódott össze: a Nespresso 2008 óta a nemzetközi Bocuse d’Or szakácsverseny kávépartnere, és Magyarországon is számos gasztronómiai rendezvény támogatója. A rendezvények során több neves séf használta a Nespresso kávéit alkotásaiban.

A csúcsgasztronómia és a minőségi kávéélmények közös vonásai a tökéletes minőség, a harmónia és folyamatos megújulás, melyet vendégeink ismét megtapasztalhatnak a Nespresso Atelier rendezvényein.

Idén harmadik alkalommal rendezzük meg az Atelier rendezvénysorozatot és a hozzá kapcsolódóan a Gastro Experience Centert, ahol célunk, hogy érzékszervi élményeken keresztül közelebb hozzuk vendégeinkhez a kávét és a gasztronómiát.

Atelier

Atelier

Az Atelier francia szó, jelentése "műhely", ahol a kávé és a csúcsgasztronómia találkozik. Idén 3 napon keresztül Michelin-csillagos séfek, hazai és külföldi mesterszakácsok készítik el a Nespresso Club tagoknak és a meghívott vendégeknek az exkluzív, Nespresso kávék által ihletett fine dining fogásokat.

Tudjon meg többet

Gastro
Experience Center

A kiállításon a kávézás iránt érdeklődő látogatók interaktív módon ismerkedhetnek meg a kávé és a gasztronómia különleges kapcsolatával, melyet az ízek és illatok segítségével maguk is megtapasztalhatnak.

Szakértők iránymutatásával tehetik próbára kóstolási és asszociációs képességüket, valamint többek között a borok és a csokoládék világából kereshetnek "megfelelő társakat” a kávékülönlegességekhez.

Tudjon meg többet
Mi az Atelier?

Mi az Atelier?

A Nespresso Atelier a Nespresso gasztronómiai rendezvénysorozata, melyet először 2014-ben Lyonban rendeztek meg.

Azóta a világ számos városában, köztük idén harmadik alkalommal Budapesten is találkozhatnak a Nespresso rajongói a legjobb hazai és külföldi séfek által megálmodott, kávé ihlette csúcsgasztronómiai fogásokkal, és a hozzájuk illő borpárosításokkal, illetve különleges kávékoktélokkal.

Nespresso Atelier 2018

A Nespresso jóvoltából idén is összegyűlnek Magyarország legjobb séfei, cukrásza, borszakértői és bártendere, hogy felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtsanak vendégeinknek. A 2018. február 16. és 18. között megrendezett események középpontjában nem meglepő módon a kávé áll majd, amelyeken előzetes regisztrációt követően Nespresso Club tagjainknak is lehetősége nyílik részt venni. A vendégek a program részeként a Gastro Experience Centerben interaktív módon ismerkedhetnek meg a kávé és a gasztronómia kapcsolatával.

A regisztráció feltételei

Felhívjuk figyelmét, hogy a rendezvényen csak sikeres regisztrációval rendelkező és a visszaigazoló e-mailt felmutató vendégeket áll módunkban fogadni. Egy Nespresso klubtagsági számmal csak egy regisztráció adható le. Tájékoztatjuk továbbá, hogy a jelentkezéskor leadott időpont, valamint a vendégek számának későbbi módosítására sajnos nincs lehetőség. A program során koffein tartalmú kávékat és alkoholos italokat szolgálunk fel, így rendezvényünk csak 18 éven felüliek számára látogatható. A további részvételi feltételekért kattintson ide.

Vacsora

19:00 - 22:00

Séfek: Barna Ádám, Mizsei János, Mártha Róbert

Kóstolja meg Barna Ádám, a St. Andrea Wine & Gourmet Bar és Mizsei János, a MÁK Bistro séfjének fogásait, illetve Mártha Róbert, az Onyx Étterem cukrászának desszertjét.

Brunch

10:00 - 13:00

Séfek: Sárközi Ákos, Mártha Róbert

Kóstolja meg Sárkozi Ákos, a Borkonyha Michelin-csillagos séfjének fogásait, illetve Mártha Róbert, az Onyx Étterem cukrászának desszertjét.

Ebéd

13:00 - 16:00

Séf: Sárközi Ákos, Tiago Sabarigo, Mártha Róbert

Kóstolja meg a Michelin-csillagos Sárkozi Ákos, a Borkonyha és a Michelin-csillagos Tiago Sabarigo, a Costes Downtown séfjének fogásait, illetve Mártha Róbert, az Onyx Étterem cukrászának desszertjét.

Vacsora

19:00 - 22:00

Séfek:Sárközi Ákos, Tiago Sabarigo, Mártha Róbert

Kóstolja meg a Michelin-csillagos Sárkozi Ákos, a Borkonyha és a Michelin-csillagos Tiago Sabarigo, a Costes Downtown séfjének fogásait, illetve Mártha Róbert, az Onyx Étterem cukrászának desszertjét.

Brunch

10:00 - 13:00

Séfek: Barna Ádám, Mészáros Ádám, Mártha Róbert

Kóstolja meg Barna Ádám, a St. Andrea Wine & Gourmet Bar és a Michelin-csillagos Mészáros Ádám, az ONYX Étterem séfjének fogásait, illetve Mártha Róbert, az Onyx Étterem cukrászának desszertjét.

Ebéd

13:00 - 16:00

Séfek: Barna Ádám, Mészáros Ádám, Mártha Róbert

Kóstolja meg Barna Ádám, a St. Andrea Wine & Gourmet Bar és a Michelin-csillagos Mészáros Ádám, az ONYX Étterem séfjének fogásait, illetve Mártha Róbert, az Onyx Étterem cukrászának desszertjét.

A helyszín

A helyszín

Ehhez a különleges csúcsgasztronómiai kávés eseményhez egy nem mindennapi helyszínt választottunk, a Budai Kreatív Házat (korábbi nevén Várkert Casinot). Parkolásra a Várkert Bazár mélygarázsában és a környező utcákban van lehetőség.

 
Dátum
2018.02.16-18.
Helyszín
Budai Kreatív Ház
1013 Budapest, Ybl Miklós tér 4.

Nespresso Atelier 2017

2017. február 23. és 26. között 4 napon keresztül vártuk klubtagjainkat a budapesti Nespresso Atelier eseményeken.
A programot 3 különleges kávépillanat köré szerveztük: brunch, ebéd és vacsora. A résztvevők nem csak magyar sztárséfek által gyönyörűen tálalt ételeket kóstolhattak, hanem bepillantást nyertek azok elkészítésébe is, illetve a program részeként látogatást tettek a Gastro Experience Centerben.

Nespresso Atelier 2016

2016 áprilisában rendeztük meg először Magyarországon az Atelier-t, ahol vendégeink elismert séfek társaságában professzionális trükköket és szakmai fogásokat sajátíthattak el, illetve kifinomult ételeket és kávékülönlegességeket készítettek el, majd kóstoltak meg.
Séfjeink és szakértőink

Séfjeink és szakértőink

Sárközi Ákos portré - 1

Sárközi Ákos – Michelin-csillagos séf

A Borkonyha séfje, 2014-ben Michelin-csillaggal tüntették ki. 2017-ben hazánkban az Év séfje lett. Magyarország egyik legismertebb séfjéről kevesen tudják, hogy korábban Anglia, Dánia és Portugália konyháit is meghódította már.

Szelektált magyar termőterületekről beszerzett alapanyagok és a minőségi kávé összekapcsolásának új szintre emelésével szeretné bebizonyítani, hogy a kávé mint összetevő nemcsak a tiramisunak és más süteményeknek áll jól. "A főzés a világ legegyszerűbb dolga, csak merni kell próbálkozni, újítani, kísérletezni. Sőt, a tökéletes étel titka gyakran egy apró, de karakteres tökéletlenség."

www.sarkoziakos.com
www.borkonyha.hu

Mészáros Ádám portré - 1

Mészáros Ádám – Michelin-csillagos séf

Az ONYX Étterem séfje. Külföldi tapasztalatait Franciaországban a 2 Michelin-csillagos Serge Vieria séf éttermében és Spanyolországban a szintén 2 Michelin-csillagos El Bulli Hotelben szerezte.

Rengeteg féle konyha hat a munkájára: a klasszikus francia konyhától a letisztult olaszig minden irányzatban megtalálja a szépet, és emellett folyamatosan képzi magát. "Sokféle stílusban sokféle szépet láthat az ember, ami fontos számomra, az a minőségi alapanyag és a jó technológia ötvözése."

www.onyxrestaurant.hu

Tiago Sabarigo portré - 1

Tiago Sabarigo – Michelin-csillagos séf

A Costes Downtown portugál séfje pályafutása alatt a világ több nagyvárosában megfordult már, évekig a lisszaboni Four Seasons Hotel Ritz-ben, majd Gordon Ramsay londoni Pétrus éttermében és a Texture étteremben alkotott.

Korábban nem volt jellemző, hogy kávéval tegyen különlegessé egy-egy fogást egészen addig, amíg Magyarországra nem jött, és el nem készített egy finom csicsókás kávés desszertet. "A kemény munka, a szenvedély és a fejlődésre való törekvés elengedhetetlen ebben a szakmában."

costesdowntown.hu

Barna Ádám portré - 1

Barna Ádám – Séf

A St. Andrea Wine & Gourmet Bar séfje az elmúlt években számos szakmai elismerést gyűjtött össze. 2016-ban elnyerte a Gault&Millau étteremkalauz "Az év felfedezettje" elismerését. 2017-ben a St. Andrea bekerült a Dining Guide TOP 10 legjobb étterme közé.

Letisztult konyháját különleges vidéki szellemiség járja át. Szívesen használja a kávét alapanyagként, de a klasszikus ízek helyett a kávét gyümölccsel párosítva alkot különleges fúziókat. "A világ gyorsan változik, a trendek jönnek-mennek, de a jó íz és az ízletes étel soha nem megy ki a divatból. A folyamatos fejlődéshez pedig fontos az alázat és a nyitottság."- véli Barna Ádám.

standreaborbar.hu

Mizsei János portré - 1

Mizsei János – Séf

A MÁK Bistro séfje immáron 5 éve. Kreatív gondolkodásmódját 2017-ben a Dining Guide "Az év innovatív konyhája" címmel díjazta. Svédországban szerzett tapasztalatai során szívéhez nőtt a skandináv konyha, melynek szerinte legfontosabb ismertetőjegyei "a nagyon tiszta ízek és a sosem túlkomplikált megoldások".

A bisztró menüjébe gyakran becsempészi a kávét. Nem szereti telezsúfolni a tányért, hitvallása, hogy a kevesebb néha több: "Nem kell hat-nyolc fajta zöldséget feltenni egy tányérra, elég három, de annak olyan íze legyen, olyan állaga és olyan textúrája... és akkor működni fog!"

www.mak.hu

Mártha Róbert portré - 1

Mártha Róbert – Cukrász

Jelenleg a Michelin-csillagos ONYX Étterem cukrásza, aki korábban a szintén Michelin-csillaggal büszkélkedő COSTES étteremben is dolgozott. A desszertkészítés fortélyait a Desszert Szalonban Mihályi László segítségével sajátította el. A csokoládé művészetét pedig a világ legnagyobb csokoládégyára, a Valrhona iskolájában tanulta.

Fontosnak tartja, hogy ilyen rendezvények alkalmával megmutathassa azt a számtalan lehetőséget, amely a kávés desszertkülönlegességekben rejlik.

www.onyxrestaurant.hu

Herczeg Ágnes portré - 1

Herczeg Ágnes – Borszakértő

Nemzetközi borakadémikus, cége vezetőjeként több nagy márka stratégiai tanácsadója, a Metropolitan Egyetem szakvezetője, a világ vezető boros intézményének, a londoni Masters of Wine Intézetnek az első magyar női hallgatója.

A tavalyi Nespresso Atelier eseményen valódi műhelymunka keretében a kávékedvelőkkel közösen maga is felfedezéseket tett az ételek, a kávé és a bor világa közti párhuzamok terén. "A bor és étel párosítása egy véget nem érő játszótér. A borra és a kávéra egyaránt igaz, hogy egy-egy illat vagy íz találkozása egészen új dimenziókat nyithat meg, ami újabb és újabb felfedezésekre sarkall."

www.herczegagnes.com

Nagy Zoltán portré - 1

Nagy Zoltán – Bártender

A budapesti Boutiq’ Bar és a bécsi Mr. Mendez társtulajdonosa, a nemzetközi bárkultúra ismert és elismert alakja. 2012-ben a Boutiq’ Bart beválasztották a világ legjobb 50 bárja közé, alapítója pedig Londonban edződött olyan kiváló szakemberré, aki szívesen osztja meg tudását saját bártender iskolájában is.

A koktélok készítésekor nem ismer határokat, minden újdonságra, alapanyagra és technikára nyitott. Fontos számára, hogy egyszerű, ugyanakkor lenyűgöző italokat készítsen. "Minden ital, amit készítek, olyan, amiben hiszek, és ami nekem is ízlik." Az Atelier-re egy izgalmas kávés koktélkülönlegességgel készül.

www.boutiqbar.hu

Márkosi Balázs portré - 1

Márkosi Balázs – Kávészakértő

A Nespresso kávénagykövete, aki a specialty kávék világából érkezett. Korábban baristaként, trénerként és tanácsadóként is tevékenykedett. Szakmájában elismert, idén is Magyarország TOP 10 baristája közé választották.

Kedveli a különleges párosításokat, a legnagyobb izgalmakat a gasztronómiában a kísérletezés tartogatja számára, így szívesen párosít kávét ételekkel vagy akár borokkal is. A rendezvény során elsősorban a Gastro Experience Centerben találkozhatnak vele a vendégek, ahol ízek és illatok segítségével interaktív módon ismerkedhetnek meg a kávé és a gasztronómia különleges kapcsolatával.

Gastro Experience Center

Gastro Experience Center

A Gastro Experience Center egy olyan interaktív kiállítás, mely során látogatóink személyes tapasztalás útján, ízek és illatok mentén ismerhetik meg a kávé és a gasztronómia kapcsolatát. Próbára tehetik kóstolási és asszociációs képességeiket, és szakértők iránymutatásával tudhatnak meg többet a kávé jellegzetes íz- és illatjegyeiről.

Mitől lesz egyedi egy kávé?

A kávé és a bor

A TERMŐTERÜLET

A kávék és a borok esetében is több száz aromakomponenst lehet megkülönböztetni, melyeknek kialakulását nagy részben a termőterület befolyásolja. Ismerje meg az érzékszervi bírálat alapjait egy vezetett kávé- és borkóstoló során, és fedezze fel miként hat a termőterület a végső ízvilág kialakulására!

A kávé és a csokoládé

AZ ÍZJEGYEK

A kávégyümölcs egy hosszú feldolgozási folyamaton megy keresztül, mire eléri végső stádiumát, és megszületik a tökéletes espresso. Vegyen részt szakértőnk útmutatásával egy kávé és csokoládé ízharmonizációs kóstolón, ahol kiderítheti, milyen intenzitású kávé áll Önhöz a legközelebb!

A kávé és a fűszerek

AZ AROMACSALÁDOK

Milyen egy igazi fűszeres karakter? A 24 Nespresso kávéőrlemény közötti különbségek beazonosítása minden érzékszervünk számára izgalmas felfedezés. Ismerje meg a különböző kávékban megjelenő aromacsaládokat egyedi illatminták segítségével!

Regisztráció

A Gastro Experience Center program segítségével a regisztrált érdeklődők egy körülbelül 40 perces program keretén belül megismerhetik a Nespresso kávéinak világát.

A regisztráció feltételei

Felhívjuk figyelmét, hogy a rendezvényen csak sikeres regisztrációval rendelkező és a visszaigazoló e-mailt felmutató vendégeket áll módunkban fogadni. Egy e-mail címmel csak egy regisztráció adható le. Tájékoztatjuk továbbá, hogy a jelentkezéskor leadott időpont, valamint a vendégek számának későbbi módosítására sajnos nincs lehetőség. A program során koffein tartalmú kávékat és alkoholos italokat szolgálunk fel, így rendezvényünk csak 18 éven felüliek számára látogatható. A további részvételi feltételekért kattintson ide.

10:00 - 12:00

Látogatás a Nespresso Gastro Experience Centerben

14:00 - 16:00

Látogatás a Nespresso Gastro Experience Centerben

16:00 - 18:00

Látogatás a Nespresso Gastro Experience Centerben

10:00 - 12:00

Látogatás a Nespresso Gastro Experience Centerben

14:00 - 16:00

Látogatás a Nespresso Gastro Experience Centerben

A helyszín

Ehhez a különleges csúcsgasztronómiai kávés eseményhez egy nem mindennapi helyszínt választottunk, a Budai Kreatív Házat (korábbi nevén Várkert Casinot). Parkolásra a Várkert Bazár mélygarázsában és a környező utcákban van lehetőség.

 
Dátum
2018.02.16-18.
Helyszín
Budai Kreatív Ház
1013 Budapest, Ybl Miklós tér 4.
Érdekességek
Mészáros Ádám portré

"AZ IGAZI MINŐSÉG A JÓ ALAPANYAG ÉS A TECHNOLÓGIA ÖTVÖZÉSE" - Interjú Mészáros Ádámmal, az ONYX séfjével

Mészáros Ádám dolgozott az El Bulli Hotelben, a Costes-ban és csapatával megőrizte az ONYX étterem Michelin-csillagát. A Nespresso Atelier rendezvénysorozaton idén ő is már másodszorra vesz részt. Az elmúlt év tapasztalatairól és a készülődés izgalmáról beszélgettünk.

TELJES CIKK LETÖLTÉSE PDF FORMÁTUMBAN

Sárközi Ákos portré

"SZERETNÉK MEGHÖKKENTENI" - interjú Sárközi Ákossal arról, hogy mivel készül a rendezvényre

Az elkövetkező hetekben sok más érdekesség mellett interjúkat is közlünk majd a Nespresso Atelier szakértőivel, hogy bemutassuk, mire is számíthatunk a gasztroesemény során. Ismerkedjenek meg először Sárközi Ákossal, a Borkonyha Michelin-csillagos séfjével.

TELJES CIKK LETÖLTÉSE PDF FORMÁTUMBAN

Barna Ádám portré

„A JÓ ÍZ SOHA NEM MEGY KI A DIVATBÓL!” - Interjú Barna Ádámmal, szakmáról, családról, kávékról

Barna Ádám, a St. Andrea Wine and Gourmet Bar séfje már második alkalommal készül különleges kávés fogásokkal a Nespresso Atelier rendezvénysorozatra. Idén, öt alkalommal, nyolc tányérral lepi meg a vendégeket.

TELJES CIKK LETÖLTÉSE PDF FORMÁTUMBAN

Tiago Sabarigo portré

„ÁLDOZATOK ÁRÁN VÁLHATSZ AZZÁ, AKI LENNI SZERETNÉL” - Interjú Tiago Sabarigoval, a Costes Dowtown séfjével

A Michelin-csillagos Costes Downtown portugál séfjének kávé iránti rajongása hosszú évekre nyúlik vissza – espressóból négyet-ötöt is megiszik egy nap. Ennek ellenére korábban nem volt jellemző rá, hogy kávéval tegyen különlegessé egy-egy fogást, egészen mostanáig.

TELJES CIKK LETÖLTÉSE PDF FORMÁTUMBAN

Mizsei János portré

A MÁK BISTRO SÉFJE SZERINT „A VENDÉGEK KÖZEL AKARNAK LENNI A TŰZHÖZ” - Interjú Mizsei Jánossal, ételről, fine diningról, otthoni főzésről

Következő séfünk Mizsei János, a Mák Bistro konyhafőnöke, aki ifjú kora ellenére már öt éve vezeti az étterem hihetetlenül progresszív konyháját. Emellett számtalan komoly szakmai elismerést is magáénak tudhat, kreatív stílusát a Dining Guide 2014-ben az Az év ifjú séftehetsége, 2017-ben Az év innovatív konyhája címmel díjazta. János a Nespresso Atelier-n két alkalommal főz majd.

TELJES CIKK LETÖLTÉSE PDF FORMÁTUMBAN

Nespresso Atelier

MICHELIN-CSILLAGOS SÉFEKKEL ISMÉT ÉRKEZIK A NESPRESSO ATELIER

Február 16. és 18. között, idén harmadik alkalommal rendezi meg a Nespresso nagyszabású gasztronómiai rendezvényét, a Nespresso Atelier-t. Összesen nyolc esemény, egy nyolc Michelin-csillagos vacsora, magyar és nemzetközi szuperséfek várják a vendégeket. A három napos esemény a kávé, a csúcsgasztronómia és a felejthetetlen kóstolási élmények jegyében telik majd.

TELJES CIKK LETÖLTÉSE PDF FORMÁTUMBAN

Együttműködő partnerünk