ΠΡΟΦΙΛ
Ο Aged Sumatra είναι ένας μοναδικός καφές από προσεκτικά παλαιωμένους κόκκους – με καβουρδισμένο, περίπλοκο, ξυλώδες και πικάντικο χαρακτήρα εκλεπτυσμένο από τον χρόνο.
80ml
ΠΙΚΡΑΔΑ
4 of 5
ΟΞΥΤΗΤΑ
1 of 5
ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΑ
4 of 5
ΣΩΜΑ
3 of 5
Made with care
Ο συνδυασμός της παραδοσιακής Ινδονησιακής μεθόδου giling basah και της σχολαστικής παλαίωσης για αρκετά χρόνια, αναπτύσσουν αυτό το ιδιαίτερο και πολύτιμο γευστικό προφίλ της ποικιλίας. Ο παλαιωμένος Sumatra έχει ξυλώδη και πικάντικο χαρακτήρα, μια αναμφισβήτητη απαλότητα και μια βελούδινη αίσθηση στο στόμα. Ο καφές γεμίζει με κομψά και περίπλοκα αρώματα κακάο και γλυκές νότες καραμέλας.
ΕΚΛΕΠΤΥΣΜΕΝΟΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ
Η προσεκτική παλαίωση του καφέ ενισχύει την κομψή ξυλώδη νότα του. Εκλεπτυσμένος από το χρόνο, ο καφές αποκτά απαλότητα και πολύπλοκες νότες μπαχαρικών.
Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ
Σε μια σχολαστική ανατροπή της ινδονησιακής διαδικασίας με υγρή αποφλείωση, οι κόκκοι ωριμάζουν σε σακιά από γιούτα που αναπνέουν για πέντε χρόνια, δίνοντας ένα αξέχαστο φλιτζάνι.
ΔΙΑΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ
Αυτός ο Grand Cru έχει πιστοποίηση Q Grade: μια ταξινόμηση που τον διακρίνει ως καφέ specialty ποιότητας, που δείχνει ανώτερη ποιότητα από τη φάρμα μέχρι το καβούρδισμα.
