chef
Culinaire
Original
Vertuo
facile
Céline Chung est la fondatrice de Bao Family (restaurants Petit Bao, Gros Bao, Bleu Bao et Bao Express). Issue d’une double culture, Céline Chung est franco-chinoise. Elle grandit dans une famille chinoise traditionnelle et tente de s’approprier cette culture tout en vivant en France. Après une expérience très enrichissante à Shanghai puis en tant que serveuse, elle fonde la chaîne de restaurants Bao Family. L'objectif était de rendre hommage à la cuisine traditionnelle de sa maman dans un lieu de vie rappelant l’ambiance vintage des restaurants chinois.
Céline Chung
Ce dont vous avez besoin :
Ingrédients
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Tranches assez épaisses de pain de mie au miel2 -
Beurre doux5 g -
Huile végétale -
Beurre de cacahuètes30 g -
Crème de caramel au beurre salé20 g -
Oeuf1 -
Lait entier40 g
Matériels
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Saladier -
Récipient plat -
Poêle -
Assiette
C'est parti !
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1
Mélanger le beurre de cacahuètes et la crème de caramel au beurre salé jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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2
Mélanger l’œuf et le lait, et réserver dans un récipient plat et assez grand pour pouvoir y tremper le pain.
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3
Mettre environ 40 g de farce peanut butter entre deux tranches de pain, puis le tremper dans le mélange œuf-lait.
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4
Faire chauffer une poêle, y ajouter un peu d’huile, puis mettre le pain. Attendre que la première face soit bien dorée, puis retourner et faire la même chose de l’autre côté.
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5
Retirer et servir dans une assiette. Prendre un petit carré de beurre et le déposer sur le dessus.
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6
Accompagner cette recette avec un café latte pour une meilleure dégustation.
