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Culinaire
moyen
Experte en Visual Merchandising depuis 15 ans, Elise est styliste et photographe culinaire. Elle propose des créations délicates dans un univers poétique et généreux.
Ce dont vous avez besoin :
Ingrédients
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Pommes2 -
Cannelle1 c.à.c -
Jaune d'œuf1 -
Sucre glacepour le service -
Poire1 -
Pâte feuilletée1
Matériels
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Plaque à patisserie -
Grande casserole -
Emporte-pièce -
Couteau
C'est parti !
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1
Eplucher la pomme et la poire. Les couper en cubes. Préparer une compote avec les fruits et une cuillère à café de cannelle.
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2
Dérouler la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 180°C. Découper un nombre pair de cercles d’environ 5 à 7 cms de diamètre.
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3
Avec une cuillère à café, placer un peu de compote au centre de la moitié des disques.
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4
Puis refermer les chaussons avec le reste des autres disques. Veiller à bien fermer les bords avec vos doigts ou avec le dos de la cuillère de façon à créer de jolis motifs de votre choix.
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5
A l’aide d ‘un pinceau, badigeonner les chaussons de jaune d’oeuf. Placer les chaussons dans le plat ou sur la plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
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6
Laisser cuire les chaussons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Pour réussir une recette, il faut le bon café, les bons accessoires et connaître de précieuses astuces.
