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Remy Savage
Elu meilleur mixologue du monde en 2022, Remy Savage est la tête pensante du Bar Nouveau à Paris et d’Abstract à Lyon. Véritable virtuose des cocktails il crée des recettes originales et délicieuses.
« De mes souvenirs d’enfant, je retiens surtout deux choses en ce qui concerne le café. Premièrement, il fallait choisir… C’était café ou thé, mais pas les deux ! Deuxièmement, à mesure que les mois devenaient plus froids, il était de plus en plus commun de trouver un petit réconfort sucré à côté de la tasse de café… Pour célébrer ces souvenirs d’automne, j'ai choisi non seulement d’ajouter une touche de douceur avec le sirop d'érable, mais aussi de mélanger le café avec du thé – car au fond, pourquoi choisir ? »
Bar Nouveau
Il s’agit d’une recette avec plusieurs préparations différentes
Préparation du thé
Ce dont vous avez besoin :
Ingrédients
-
Thé au jasmin5 g -
Eau froide10 cl
C'est parti !
Préparation du thé
-
1
Verser le thé au jasmin dans 10 cl d’eau froide et laisser infuser au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
-
2
Filtrer le thé.
Ce dont vous avez besoin :
Ingrédients pour 1 cocktail
-
Capsule Ispirazione Sicilia Original1 double espresso0.45€ -
Sirop d'érable2 cl -
Glaçons
Matériels
-
Shaker Barista29.00€ -
Verre à recette large26.00€
C'est parti !
Préparation du mocktail
-
1
Mélanger le double espresso, le sirop d’érable et 8 cl de thé au jasmin dans un shaker avec des glaçons.
-
2
Verser le mocktail dans un verre highball et le servir avec ou sans glaçons.
Pour agrémenter votre recette
Cantuccini – Biscuits aux amandes et miel
7.00€
