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Origine de Maître
Inde
 
 
 
  • 11
    Intensité
  • Espresso 40 ml
  • Lungo 110 ml
Origine de Maître: INDE avec Robusta exposé à la mousson
INDE
avec Robusta exposé à la mousson
 
Origine de Maître Inde doit ses arômes intenses, boisés et épicés au mélange de Robusta moussoné et d’Arabica indien. Les cafés moussonés sont la spécialité de la côte sud-ouest de l’Inde. Les mois d’exposition aux vents de la mousson gonflent et sèchent les grains de café. Cette technique vise à reproduire les conditions de transport du café, lorsqu’il était acheminé par bateau jusqu’en Europe.

  • Intensité 11 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ □
  • Taille de tasse Espresso 40 ml Espresso
    Lungo 110 ml Espresso
  • Profil aromatique Épicé
  • Amertume 5 ● ● ● ● ●
  • Acidité 1 ● ○ ○ ○ ○
  • Corps 4 ● ● ● ● ○
  • Torréfaction 5 ● ● ● ● ●
AJOUTER AU PANIER
  • INDE
Si vous souhaitez vous éloigner des sentiers battus, essayez ce café dans un Latte Macchiato. Vous pourrez toujours percevoir les arômes boisés et épicés qui restent en bouche, ainsi que toute l’intensité du café Origine de Maître Inde avec Robusta moussoné. Ce mélange d’Arabica et Robusta est délicieux avec du lait.
ORIGINE
L'Arabica et le Robusta sélectionnés poussent au sud de l'Inde, à l'ombre de grands arbres abritant également la culture du poivre et de diverses épices. Provenant de plantations de haute altitude, le Robusta est un café très pur, avec beaucoup d'intensité et peu d'amertume. Seuls les grains absolument parfaits sont conservés après un tri minutieux.
TORRÉFACTION
Le Robusta est très torréfié pour qu'il exprime pleinement son intensité et développe un corps dense. A l'inverse, la torréfaction de l'Arabica est plus légère pour exprimer toute la subtilité des arômes. Une mouture très fine soutient le corps et exalte le goût.
PROFIL AROMATIQUE
Note cacao et notes végétales sèches, ainsi qu'un bouquet épicé rappelant le clou de girofle, le poivre et la noix de muscade.