FREE DELIVERY ACROSS BAHRAIN!
من الأرض إلى الفنجان
يجوب خبراء القهوة في نسبريسو أصقاع العالم بحثاً عن بيئات طبيعية تمنح الأرض فيها روائح ونكهات القهوة من تلقاء نفسها.
نختار أصناف البن بعناية فائقة، ثم نعمل مع المزارعين لتعزيز ما أتاحته الطبيعة لنرتقي بتجربة القهوة اليومية ونفتح أمامك آفاقاً استثنائية. وما أن نعثر على هذه البيئات المميزة، حتى يتشارك خبراؤنا مع المزارعين في ابتكار أساليب الحصاد والمعالجة التي تُبرز خصائص النكهة في أبهى صورها.
من الحصاد المتأخر لحبوب بن كاستيّو في كولومبيا، أو التخمير الدقيق بالعسل الأسود في نيكاراغوا، أو الاستفادة من المناخ الرطب في إندونيسيا لنعالج البن بالغسل، فإن كل قرار في الحصاد والتحميص والمزج يُتخذ بهدف واحد: تحسين توليفة الطعم والروائح والنكهات في كل قهوة، لتستمتع بطعم لا يُنسى فنجاناً تلو فنجان.
خطة نسبريسو للجودة المستدامة
ككل الأشياء الثمينة في الحياة، تستوجب أرقى أنواع القهوة حمايةً حقيقية وعنايةً لا تنقطع. تتموضع في صميم نهجنا خطة نسبريسو للجودة المستدامة التي أطلقناها منذ أكثر من عشرين عاماً استناداً إلى معايير الاستدامة في منظمة رينفوريست ألاينس.
تطوّرت الخطة كثيراً منذ ذلك الحين، لكنها بقيت وفية لهدف واحد: ضمان استمرارية إمدادنا بالقهوة الاستثنائية التي تعشقها.
وبمجرد أن يختار خبراؤنا بيئةً زراعية مميزة، يبحثون عن مزارعين تُظهر قهوتهم إمكانات حقيقية تفي بمعايير نسبريسو ومتطلبات جودتها.
ثم ندعو المزارعين للانضمام لخطة نسبريسو، حيث يلتزمون بتطوير ممارساتهم، ليس من أجل الجودة وحسب، بل لدعم البيئة المحلية بأسرها: من صحة التربة إلى الغطاء النباتي إلى الحفاظ على المياه.
نحصل على أكثر من 90% من قهوتنا من مزارع ضمن خطة نسبريسو للجودة المستدامة، والتي تشمل أكثر من 100 معيار تغطي زراعة البن وإدارة المزارع وحقوق العمال.
نختار قهوتنا من 1% إلى 2% فقط من مزارعي البن حول العالم، ممن تستوفي قهوتهم المعايير العالية لنسبريسو في الجودة والاستدامة وتوليفة الطعم والروائح.
إحياء الطبيعة
مع تصاعد وتيرة التغير المناخي، تزداد التهديدات التي تواجهها النظم البيئية الطبيعية التي تعتمد عليها القهوة.
لم يعد الحفاظ على الطبيعة كافياً، بل بات علينا أن نذهب أبعد ونساعدها على التعافي. لهذا السبب تعمل خطة نسبريسو اليوم مع المزارعين في رحلة نحو الزراعة التجديدية، وهي طريقة في الزراعة تدعم بفاعلية عمليات الطبيعة، وتتيح للنظم البيئية أن تشفى وتستعيد توازنها.
بدلاً من محاولة السيطرة على تأثيرات الطبيعة، تعمل أساليب الزراعة التجديدية بالشراكة مع المحيط الطبيعي. من خلال تعزيز صحة التربة وتشجيع التنوع البيولوجي ودعم الأنواع المحلية، يهيّئ المزارعون الظروف المثلى التي تحتاجها القهوة لتزدهر.
صُمّم هذا النهج لكل بيئة زراعية. تعمل فرقنا الميدانية المتخصصة على مساعدة المزارعين في تقييم أراضيهم وفق معايير خطة نسبريسو، وتقدم حلولاً عملية كزراعة الأشجار للحد من التعرية، أو زراعة محاصيل التغطية لتغذية التربة، أو إدخال خلايا النحل لتعزيز التنوع البيولوجي — مع ضمان حماية دخل صغار المزارعين.
حين تلتقي الحرفة بالطبيعة
عندما يتعلق الأمر بالقهوة، ماذا تعني "الجودة" حقاً؟
بالنسبة لنسبريسو، تتجاوز الجودة الطعم. بالعمل جنباً إلى جنب مع المزارعين، نستطيع تسخير الخصائص الجوهرية للأرض وتأثيرها على جودة القهوة وتوليفتها، لنصنع توازناً بين الطعم والبيئة الزراعية وصون هذه القهوة الفاخرة للأجيال القادمة.
كالجمال تماماً، الجودة في عين من يتذوّقها.فبدلاً من مجاراة الاتجاهات السائدة، نحتفي بما تمنحه الطبيعة من خصائص فريدة، بحثاً عن تجارب طعم تكسر المألوف.
لطالما اعتبرت قهوة الروبوستا، على سبيل المثال، من أصناف القهوة الأدنى مرتبة. لكننا نؤمن بأنها حين تُعالَج وتُحمَّص بعناية واهتمام واحترام للبيئة الطبيعية، تقدّم تجربة مميزة تستحق الاحتفاء. وجمهور نسبريسو يوافقنا الرأي — إذ تحتل الروبوستا مكانة بارزة في خلطاتنا المحبوبة وأصنافنا من مصدر واحد.
تُشترى معظم أنواع القهوة من السوق المفتوحة. غير أننا نتبنى نهجاً مغايراً، يقوم على بناء علاقات مباشرة مع المزارعين، مما يتيح لخبرتنا أن تُكمّل براعتهم الحرفية، ويسهم في الوقت ذاته في رعاية الأرض وحماية مستقبل أصناف القهوة الاستثنائية.
من خلال هذا التعاون بين نسبريسو والمزارعين والطبيعة، نستطيع اليوم أن نمنحك طعماً لا يُنسى، بينما نعمل في الوقت ذاته على تجديد النظم البيئية الطبيعية لنصون القهوة الفاخرة، ليس فقط من أجل الغد، بل للأجيال القادمة.
اكتشف تميّز القهوة من مصدر واحد.
اكتشف القهوة الفاخرة
-
-
-
-
سكورومحمصة ومتوازنةلوصفات قوية لكن متوازنة من القهوة بالحليب.
هل تبحثون عن التوازن المثالي بين القهوة والحليب؟ استمتعوا بتوليفة شهية من روائح القهوة بحلاوة الحليب أو رغوة الحليب مع إبداعات الباريستا سكورو. فبعد أن درسنا الجوانب المختلفة لتفاعل القهوة والحليب، قمنا بتحضير هذه الخلطة المستوحاة من نُدُل القهوة (الباريستاز) في ملبورن - استراليا الذين يشتهرون بالقهوة ذات النكهات القوية والمتوازنة في آن واحد. فطريقة تحميصهم ومزجهم للخلطة تعطي توليفة عطرية قوية تجعل من القهوة والحليب ثنائياً رائعاً لا يكتمل أحدهما بدون الآخر. ولتحقيق هذا التكامل بين القهوة والحليب قمنا باختيار دقيق لأصناف الأرابيكا القادمة من كولومبيا وإثيوبيا وتحميص كل صنف على حدى لتتمتع سكورو بالحدّة المثالية التي تُبرز روائح التحميص بدون أن تطغى على حلاوة الحليب. الوصفة الأفضل التي ننصح بها لهذه الخلطة هي كابوتشينو (25 مل من القهوة و60 مل من رغوة الحليب)، كما أنها لذيذة جداً كلاتيه ماكياتو
-
-
-
-
-
إسبيراتزيوني فيرينزا أربيـچـيو9حادة وغنيةIspirazione Firenze Arpeggio is inspired by Florence, an intellectual hub drawing influences from all the country. This city was not only shaped by its geographical position at the center of the country, but also by its being an intangible center. Florence is the home of the Renaissance – a beating literary, political and artistic heart. From this epicenter, influence flowed, and to it, influencers came. This intellectual city took the best of everything , and Ispirazione Firenze Arpeggio’s roasting style brings these influences together by combining fruity notes traditionally found in the North of Italy with cocoa notes from the South. Ispirazione Firenze Arpeggio is a blend of short and dark roasted Latin American Arabicas that celebrates the inspiration we got from artisans who drew their influences from all across the country. It harmoniously combines the lighter aromatic profiles from the north with the more intense notes from the South. It results in a blend beautifully balanced between bitter and sweet, that delivers a dense, creamy taste with bold roasty and cocoa notes.
-
إسبيراتزيوني ريستريتو ايطاليانو10قوية ومتناقضةInspired by the ambassador of all Italian coffees, we chose not to imitate but to roast our own version. The ristretto is the essence of Italy’s iconic coffee culture. It’s not reflective of any one city – it’s Italy. It’s the fashion, the art, the cuisine – it’s the consistent elegance and excellence of Italy as a whole. Inspired by this ambassador of all Italian coffees, we chose not to imitate but to roast our own version. Ispirazione Ristretto Italiano is a blend of diverse Arabica and Robustas – a contrasting bouquet from around the world – together they recreate the iconic Italian taste. Ispirazione Ristretto Italiano is a medium-dark roast. In one short, sharp sip, this blend reveals all its intensity and complexity of aromas. It’s a roasty and intense coffee accented by fruity notes and a hint of acidity dancing through. It’s a profile worthy of an ambassador – a coffee that explains Italians’ passion for coffee and makes sense of why it’s ingrained in daily life.
