Mousse de café y chocolate Mousse de café y chocolate Deléitese con un mousse no solo de uno sino de tres exquisitos sabores para acompañar con un intenso y aromático <em>Ristretto</em>. 3.5

Mousse de café y chocolate

Deléitese con un mousse no solo de uno sino de tres exquisitos sabores para acompañar con un intenso y aromático Ristretto.

Preparación

  • Divida la mantequilla en tres partes iguales.  
  • Ponga cada una en un bol.
  • Prepare el Grand Cru en una taza Ristretto (25 ml).
  • Añada el café en el primer bol, añada trozos de chocolate negro en el segundo y trozos de los otros chocolates en el último.
  • Derrita cada mezcla por separado. 
  • Rompa los huevos y separe las yemas de las claras. 
  • Mezcle las yemas con el azúcar hasta obtener una textura transparente y con consistencia de mousse. 
  • Bata las claras a punto de nieve. 
  • Reparta la mezcla con las yemas de huevo en partes iguales entre los tres boles y bata todas las mezclas. 
  • Haga lo mismo con las claras de huevo. 
  • Remueva todas las mezclas. 
  • Para ofrecer una experiencia exquisita sirva un poco de mousse de café, otro poco de mousse de chocolate negro y otro poco de mousse de chocolate más suave.
  • Si lo desea puede añadir una frambuesa sobre cada ración para darle un toque sorprendente.
  • Acompañe el mousse con un Ristretto.

 

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Máquinas para esta receta

Krups CitiZ&milk Fire Engine Red
Krups CitiZ&milk Aluminium
Krups CitiZ&milk Titan
Krups CitiZ Fire Engine Red
Krups CitiZ Titan
DeLonghi CitiZ Retro White
DeLonghi CitiZ Limousine Black
DeLonghi CitiZ&milk Limousine Black
DeLonghi CitiZ&milk Creamy White
DeLonghi PIXIE Carmine
DeLonghi Pixie Electric Aluminium
DeLonghi PIXIE Electric Lime
DeLonghi Pixie Electric Steelblue
Krups Pixie Electric Titan
Krups Pixie Brown
Krups Pixie Electric Red
Essenza DeLonghi Manual Grey
Essenza Krups Automática Earth
Gran Maestria Platinum
Gran Maestria Titanium
Maestria Rosso
Maestria Crema
DeLonghi Lattissima Automática
DeLonghi Lattissima Automática
Lattissima+ Ice Silver
Lattissima+ Midnight Blue
Lattissima+ Passion Red
Lattissima+ Silky White
DeLonghi Lattissima Premium

Accesorios para esta receta

CitiZ Cucharilla Espresso
Glass Espresso

Características

Easy
Dificultad
Fácil
Preparación
PT20M30 min + 3 horas para enfriar
Accesorios
1 horno
1 licuadora/batidora

Ingredientes

  • 1 cápsula de Grand Cru Ristretto
  • 70 g de chocolate (70% de cacao)
  • 70 g de chocolate negro clásico
  • 70 g de chocolate blanco
  • 100 g de mantequilla
  • 90 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensidad: 10
Pedido