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Flan de café descafeinado

Flan de café descafeinado

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Un suave y delicioso postre que se deshace en la boca para revelar la fuerza y las sutiles notas de cacao del Grand Cru Decaffeinato Intenso.

PREPARACIÓN (6 personas)

  • Ponga las hojas de gelatina a remojo en agua fría para que se ablanden.
  • En un bol, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color pálido y una consistencia cremosa.
  • Prepare el café en un bol.
  • Lleve la leche y la nata a ebullición.
  • Retire la cazuela del fuego y añada el café sin dejar de remover.
  • Añada las yemas batidas y mézclelo todo bien.
  • Coloque la mezcla de nuevo en la cazuela.
  • Manténgala al fuego y muévala suavemente con una cuchara de madera hasta que la crema espese y adquiera la consistencia de unas natillas espesas.
  • Cuando la crema haya alcanzado la consistencia deseada, añada las hojas de gelatina después de haberlas exprimido para eliminar el agua.
  • Remuévalo todo hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto completamente en la crema de café.
  • Vierta la mezcla en vasos pequeños y enfríelos en el frigorífico durante al menos 3 horas.

Máquinas para esta receta

Maestria Rosso
399.99 €
 
 
Lattissima+ Ice Silver
299.00 €
 
 
DeLonghi Pixie Electric Lime
149.00 €
 
 
DeLonghi - U - Black
139.00 €
 
 

Accesorios para esta receta

Ritual Water
28.00 €
 
 

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Característica

Easy
Dificultad
Fácil
Preparación
PT20M20 min + 3 horas
Accesorios
6 vasos de agua (110 ml)
1 bol
1 cazuela

Ingredientes

  • 2 cápsulas de Grand Cru Decaffeinato Intenso (2 x 40 ml)
  • 5 yemas de huevo
  • 300 ml de leche
  • 300 ml de nata
  • 120 g de azúcar blanco
  • 6 hojas de gelatina
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensidad: 7
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