Café con nata montada y scones con pasas Café con nata montada y <em>scones</em> con pasas Un café clásico ideal para la tarde. Elegante y refinado, cubierto de nata montada y servido con scones de mantequilla y pasas. 3.8

Café con nata montada y scones con pasas

Un café clásico ideal para la tarde. Elegante y refinado, cubierto de nata montada y servido con scones de mantequilla y pasas.

Preparación (4 personas)

  •  Ralle la cáscara de naranja.
  • Cueza las pasas en una cacerola durante 5 min con el zumo de naranja y 100 ml de agua.
  • Mezcle en un robot de cocina todos los ingredientes (excepto un huevo) con las pasas para obtener una bola de masa.
  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • Estire la masa con un grosor de 3 cm y corte los scones con un cortador de pasta.
  • Colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
  • Bata el huevo restante y pinte los scones.
  • Espolvoréelos con azúcar granulada.
  • Introdúzcalos en el horno durante 20 min.
  • Prepare cuatro espressos (4 x 40 ml) con los Grands Crus Arpeggio.
  • Sírvalos calientes con mantequilla salada o mermelada de naranja amarga y los espressos.

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Accesorios para esta receta

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Características

Difficult
Dificultad
Difícil
Preparación
PT20M20 min + 20 min
Accesorios
4 tazas Espresso (4 x 80 ml)
1 bol
1 horno
1 robot de cocina
1 cacerola
1 cortador de pasta
1 rodillo
Papel vegetal

Ingredientes

Para el café

  • 4 cápsulas de Grand Cru Arpeggio (4 x 40 ml)

Para la receta

  • 100 ml de nata montada
  • 10 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 500 g de harina
  • 60 g de harina integral
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 100 g de pasas
  • 1 naranja grande
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • Mantequilla salada o mermelada de naranja amarga