LAS MEJORES CREACIONES CON CAFÉ
Una colección
de recetas magistrales
con café Nespresso
El arte del café
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Un café clásico ideal para la tarde. Elegante y refinado, cubierto de nata montada y servido con scones de mantequilla y pasas.
PREPARACIÓN (4 personas)
- Ralle la cáscara de naranja.
- Cueza las pasas en una cacerola durante 5 min con el zumo de naranja y 100 ml de agua.
- Mezcle en un robot de cocina todos los ingredientes (excepto un huevo) con las pasas para obtener una bola de masa.
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Estire la masa con un grosor de 3 cm y corte los scones con un cortador de pasta.
- Colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Bata el huevo restante y pinte los scones.
- Espolvoréelos con azúcar granulada.
- Introdúzcalos en el horno durante 20 min.
- Prepare cuatro espressos (4 x 40 ml) con los Grands Crus Arpeggio.
- Sírvalos calientes con mantequilla salada o mermelada de naranja amarga y los espressos.
Máquinas para esta receta
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Característica
Dificultad
Difícil
Difícil
Preparación
20 min + 20 min
20 min + 20 min
Accesorios
4 tazas Espresso (4 x 80 ml)
1 bol
1 horno
1 robot de cocina
1 cacerola
1 cortador de pasta
1 rodillo
Papel vegetal
4 tazas Espresso (4 x 80 ml)
1 bol
1 horno
1 robot de cocina
1 cacerola
1 cortador de pasta
1 rodillo
Papel vegetal
Ingredientes
Para el café
- 4 cápsulas de Grand Cru Arpeggio (4 x 40 ml)
Para la receta
- 100 ml de nata montada
- 10 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
- 500 g de harina
- 60 g de harina integral
- 3 cucharaditas de levadura
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 110 g de mantequilla derretida
- 100 g de pasas
- 1 naranja grande
- 250 ml de leche
- 1 Una cucharada de azúcar granulada
- Mantequilla salada o mermelada de naranja amarga
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