Schokoladen-Kaffee-Kuchen Schokoladen-Kaffee-Kuchen Eine fantastische Verbindung aus zwei glücklich machenden Lieblingszutaten - vollmundigem Espresso und reichhaltiger dunkler Schokolade. 3.78

Schokoladen-Kaffee-Kuchen

Eine fantastische Verbindung aus zwei glücklich machenden Lieblingszutaten - vollmundigem Espresso und reichhaltiger dunkler Schokolade.

ZUBEREITUNG (6 Personen)

Für den Kuchen:

  • Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
  • Bereiten Sie eine Kapsel Livanto Grand Cru zu.
  • Stellen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn abkühlen.
  • Geben Sie Butter, Zucker, Eier, geschmolzene dunkle Schokolade, Vanilleextrakt und Saure Sahne in einen Mixer.
  • Geben Sie den abgekühlten Kaffee hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gut.
  • Fügen Sie langsam Mehl, Backpulver und Salz hinzu.
  • Mixen Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.
  • Geben Sie den Teig in die Kuchenform und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Für die Schokoladenganache:

  • Bringen Sie die Schokolade vorsichtig zum Schmelzen.
  • Geben Sie die Sahne dazu und lassen Sie sie köcheln.
  • Rühren Sie die Butter mit einem Schneebesen ein, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  • Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur erkalten, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
  • Verstreichen Sie die Ganache auf dem Kuchen.
  • Servieren Sie den Kuchen mit den Espressos.

ACCESSOIRES FÜR DIESES REZEPT

Glass Espresso

EIGENSCHAFTEN

Medium
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitungszeit
PT30M45 min (inkl. 30 min Backzeit)
Material
3 Espressotassen (80 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Kuchenform
1 Pfanne
Herkunft
China

ZUTATEN

Für den Kaffee:

  • 3 Kapseln Livanto Grand Cru (3 x 40 ml)

Für den Kuchen:

  • 120 g Mehl
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 65 g Zucker
  • 50 g Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 114 ml geschmolzene dunkle Schokolade
  • 2 Esslöffel Saure Sahne
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Schokoladenganache:

  • 200 ml reichhaltige Sahne
  • 168 g bittersüße Schokolade, fein geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
<em>Livanto</em>
Livanto
Intensität : 6
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