Meringues à la vanille, au chocolat et Arpeggio Meringues à la vanille, au chocolat et <em>Arpeggio</em> Léger comme l'air et divin, avec une pointe croquante de vanille sucrée et un soupçon généreux de chocolat chaud. 0

Meringues à la vanille, au chocolat et Arpeggio

Léger comme l'air et divin, avec une pointe croquante de vanille sucrée et un soupçon généreux de chocolat chaud.

Préparation (6 personnes)

Meringues :
 
  • Préchauffez le four à 120 °C.
  • Battez les blancs d'œuf et ajoutez le sucre.
  • Ajoutez l'amidon de maïs tout en remuant.
  • Déposez des petits tas du mélange sur le papier cuisson.
  • Mettez au four pendant une heure.
     
Coulis :
 
  • Faites chauffer la crème.
  • Cassez le chocolat en petits morceaux.
  • Mettez-les dans un saladier et versez la crème chaude dessus.
  • Fouettez le mélange jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.
  • Ajoutez le beurre.
  • Mettez un peu de glace à la vanille sur une meringue et couvrez-la d'une autre meringue.
  • Enfin, ajoutez un peu de coulis au chocolat.
  • Préparez l'espresso Arpeggio (6 x 40 ml).
  • Servez la meringue avec l'espresso.

Accessoires pour cette recette

CitiZ Espresso Spoon
Glass Lungo

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Caractéristiques

Medium
Difficulté
Moyen
Préparation
PT30M16 min. (1 heure de cuisson au four)
Matériel
6 tasses Espresso (6 x 80 ml)
1 saladier
1 four
1 batteur
1 moule

Ingrédients

Pour le café:

  • 6 capsules du Grand Cru Arpeggio

Meringues

  • 4 blancs d'œuf
  • 220 g de sucre
  • 2 cuillères à café d'amidon de maïs

Coulis:

  • 200 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème
  • 20 g de beurre
  • 50 cl de glace à la vanille
<em>Arpeggio</em>
Arpeggio
Intensité : 9
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