Schokoladen-Cheesecake & Espresso Macchiato Schokoladen-Cheesecake & Espresso Macchiato Der dunkle und intensive Espresso mit seiner leichten Haube aus Milch und der schokoladige Cheesecake ergänzen einander perfekt. 3.31

Schokoladen-Cheesecake & Espresso Macchiato

Der dunkle und intensive Espresso mit seiner leichten Haube aus Milch und der schokoladige Cheesecake ergänzen einander perfekt.

ZUBEREITUNG (6 Personen)

Biscuitboden:  • Ofen auf 180°C vorheizen.  • Alle Zutaten für den Biscuitboden verrühren, bis eine grobkrümelige Textur entsteht.  • Die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) geben.  • 15-20 Minuten lang backen. Cheesecake-Füllung:  • Die Schokolade mit dem einfachen Rahm im Wasserbad schmelzen.  • Die übrigen Zutaten mischen und zur geschmolzenen Schokolade geben.  • Die Mischung muss nun eine glatte Konsistenz haben.  • Auf den Biscuitboden geben und 40 Minuten lang backen.  • Im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen. Espresso Macchiato: Mit dem Aeroccino Milchschäumer oder der Dampfdüse Ihrer Nespresso Maschine:  • Milch schäumen.  • Den Milchschaum in das Glas geben.  • Den Grand Cru Ristretto (40 ml) direkt über den Milchschaum giessen.

ACCESSOIRES FÜR DIESES REZEPT

Pixie Espresso, Roma

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EIGENSCHAFTEN

Medium
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitungszeit
PT30M20 Min (+40 Min Backzeit)
Material
1 Espressotasse (80 ml)
1 Ofen
1 Mixer
1 Springform (28 cm)
1 Aeroccino Milchschäumer oder Dampfdüse Ihrer Nespresso Maschine oder Latissima +
Backpapier
1 Holzstäbchen
1 Pfanne
Herkunft
USA

ZUTATEN

Biscuitboden

  • 100 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 120 g Butter
  • 1 Esslöffel Rahm
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille

Cheesecake-Füllung

  • 600 g Käse
  • 180 g Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • 4 Eier
  • 125 g Schokolade
  • 50 g Rahm

Latte Macchiato

  • 1 Kapsel Ristretto Grand Cru
  • 1 Teelöffel Milchschaum
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensität : 10
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