Lungo & Schokoladenfondants mit Kaffeecreme Lungo & Schokoladenfondants mit Kaffeecreme Reichhaltiger, intensiver Espresso-Kuchen mit Kaffeecreme, eine Meisterkreation für Kaffeeliebhaber. 5

Lungo & Schokoladenfondants mit Kaffeecreme

Reichhaltiger, intensiver Espresso-Kuchen mit Kaffeecreme, eine Meisterkreation für Kaffeeliebhaber.

ZUBEREITUNG (4 Personen)

Für den Lungo: 

  • Wärmen Sie die vier Gläser unter heißem Wasser an.
  • Bereiten Sie in 4 Lungotassen jeweils 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru zu. 

Für die Schokoladenfondants mit Kaffeecreme:

  • Erhitzen Sie die Milch in einem Kochtopf.
  • Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf.
  • Fügen Sie die Milch hinzu.
  • Bereiten Sie 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru zu und fügen Sie 20 ml davon hinzu.
  • Lassen Sie das Ganze für 10 Minuten köcheln bis die Kaffeecreme beginnt einzudicken. 
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  • Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie diese zusammen mit der Butter in einem Topf.
  • Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen und fügen Sie erst Mehl, dann die geschmolzene Schokolade und die Butter hinzu.
  • Geben Sie die Mischung mit Löffeln in Silikonbackformen.
  • Backen Sie sie für 8 Minuten.
  • Servieren Sie die Schokoladenfondants mit etwas Kaffeecreme und dem Vivalto Lungo Grand Cru.

ACCESSOIRES FÜR DIESES REZEPT

Glass Espresso & Lungo

EIGENSCHAFTEN

Medium
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitungszeit
PT20M1 min + 20 min
Material
4 Lungotassen (150 ml)
2 Kochtöpfe
1 Backofen
1 Schneebesen
12 Silikonbackformen
1 Rührschüssel

ZUTATEN

Für den Kaffee:

  • 4 Kapseln Vivalto Lungo Grand Cru (4 x 110 ml)

Für die Schokoladenfondants:

  • 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru (110 ml)
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 40 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 2 Eiweiße
  • 50 g Zucker
<em>Vivalto Lungo</em>
Vivalto Lungo
Intensität : 4
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