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Lungo & Schokoladenfondants mit Kaffeecreme
Reichhaltiger, intensiver Espresso-Kuchen mit Kaffeecreme, eine Meisterkreation für Kaffeeliebhaber.
ZUBEREITUNG (4 Personen)
Für den Lungo:
- Wärmen Sie die vier Gläser unter heißem Wasser an.
- Bereiten Sie in 4 Lungotassen jeweils 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru zu.
Für die Schokoladenfondants mit Kaffeecreme:
- Erhitzen Sie die Milch in einem Kochtopf.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf.
- Fügen Sie die Milch hinzu.
- Bereiten Sie 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru zu und fügen Sie 20 ml davon hinzu.
- Lassen Sie das Ganze für 10 Minuten köcheln bis die Kaffeecreme beginnt einzudicken.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie diese zusammen mit der Butter in einem Topf.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen und fügen Sie erst Mehl, dann die geschmolzene Schokolade und die Butter hinzu.
- Geben Sie die Mischung mit Löffeln in Silikonbackformen.
- Backen Sie sie für 8 Minuten.
- Servieren Sie die Schokoladenfondants mit etwas Kaffeecreme und dem Vivalto Lungo Grand Cru.
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EIGENSCHAFTEN
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Zubereitungszeit
1 min + 20 min
1 min + 20 min
Material
4 Lungotassen (150 ml)
2 Kochtöpfe
1 Backofen
1 Schneebesen
12 Silikonbackformen
1 Rührschüssel
4 Lungotassen (150 ml)
2 Kochtöpfe
1 Backofen
1 Schneebesen
12 Silikonbackformen
1 Rührschüssel
ZUTATEN
Für den Kaffee:
- 4 Kapseln Vivalto Lungo Grand Cru (4 x 110 ml)
Für die Schokoladenfondants:
- 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru (110 ml)
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 40 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Eiweiße
- 50 g Zucker
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