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極致咖啡創作 一系列以義式濃縮咖啡為基底的極致食譜

15
分鐘
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難易度
高難度

玫瑰香草拿鐵

香草奶油香與玫瑰淡香,絲柔絕配,為二月新春添一抹溫婉風情!

材料

  • 1顆Volluto沃魯托 或Decaffeinato Intenso咖啡因減量版特濃
  • 1/2條 大溪地香草豆莢,縱向切開
  • 40克打發鮮奶油
  • 1茶匙糖粉
  • 1又1/2 湯匙新鮮玫瑰水
  • 200毫升脫脂冷牛奶
  • ½ 香草豆與新鮮玫瑰花瓣 (或以乾大馬士革玫瑰花蕾替代)

配件

  • 1個tall recipe glass杯 (350 毫升/12 盎司)
  • 1支小刀
  • 1個平底深鍋
  • 1個Ritual Recipe玻璃杯
  • 1支Ritual Recipe Spoon咖啡匙

製作方法

  • 將玫瑰水倒入牛奶中
  • 用一把小刀將香草莢裡的香草籽刮出
  • 將香草莢和香草籽加入打發鮮奶油中
  • 將鮮奶油加溫至微熱、讓其冷卻,再放入冰箱冷藏
  • 等到奶油變涼,將香草莢取出。將奶油打發,並於打發過程中加入糖
  • 把打發風味鮮奶油裝入高腳玻璃杯中
  • 準備40毫升的濃縮咖啡
  • 加入玫瑰牛奶
  • 以香草豆、玫瑰花瓣或花蕾裝飾飲品

建議搭配的Grands Crus頂級咖啡膠囊

Volluto 沃魯托
強度 : 4
Volluto Decaffeinato
沃魯托-咖啡因減量版
強度 : 4

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