Ultimate

Coffee Creation En samling frestande recept som är baserade på espresso-kaffe

Isespresso med röda bär och hallonfinancierer
20
min
För
4 Person(er)
Svårighet
Medium

Isespresso med röda bär och hallonfinancierer

Färska bärjuicer och fantastiska smaker hittar sin fokus i detta uppfriskande iskaffe som serveras med en lätt hallonfinancier

Ingredienser

  • Till kaffet
  • 4 kapslar Roma eller Ristretto Decaffeinato (4 x 40 ml)
  • 120 g mogna jordgubbar
  • 60 g röda vinbär
  • 4 tsk strösocker
  • 10 isbitar
  • Till hallonfinanciererna
  • 100 g smör
  • 3 äggvitor
  • 100 g florsocker
  • 40 g vetemjöl
  • 40 g mandelmjöl
  • 1 tsk honung
  • 125 g hallon

Du behöver

  • mixer
  • shaker
  • ugn
  • sil
  • skål
  • kastrull
  • visp
  • muffinsformar

Gör så här

  • Till kaffet:
  • Mixa bären, tillsätt lite vatten tills du har en såsig konsistens
  • Sila blandningen i finmaskig sil
  • Tillred en Roma eller en Ristretto Decaffeinato (40 ml), häll i en shaker och tillsätt strösocker, bärsåsen och isbitar
  • Skaka kraftigt tills isbitarna har smält och häll sedan upp i glas
  • Till hallonfinanciererna:
  • Förvärm ugnen till 180 grader
  • Smält smöret i en liten kastrull och låt det bryna något
  • Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt florsocker, vetemjöl, mandelmjöl, smöretoch honung och blanda väl
  • Häll smeten i muffinsformar och tryck ner några färska hallon i varje form
  • Grädda i ca 15 minuter, ta ur formarna och låt svalna på galler

Föreslagna Grands crus

Roma
INTENSITET : 8
ristrettodecaffeinato
INTENSITET :
BESTÄLL

Andra intressanta recept