Ultimate

Kaffekreasjoner Et utvalg av de lekreste espressobaserte kaffedrikker

Chocolate cheesecake & Espresso Macchiato
20
min
For
6 Person(er)
Vanskelighetsgrad
Medium

Chocolate cheesecake & Espresso Macchiato

Mørk og rik og med en skummende, melkeholdig ostekake blir denne Espresso Macchiatoen en ekstra spennende opplevelse.

Ingredienser

  • Til kjeksbasen
  • 100 g sukker
  • 200 g hvetemel
  • 120 g smør
  • spiseskje fløte
  • spiseskje kanelkrydder
  • teskje malt vanilje
  • Til ostekakefyllet
  • 600 g smøreost
  • 180 g sukker
  • teskje malt vanilje
  • teskje kakaopulver
  • egg
  • 125 g sjokolade
  • 50 g fløte
  • Til Latte Macchiatoen
  • kapsel Ristretto Grand Cru
  • teskje melkeskum

Materialer

  • Espressokopp (80 ml)
  • Ovn
  • Mikser

Tilberedning

  • Til kjeksbasen:
  • Varm opp ovnen til 180 °C
  • Bland alle ingrediensene til kjeksbasen til du får en grov, smuldrende tekstur
  • Spre blandingen over en innsmurt springform (28 cm) dekket med bakepapir
  • Stekes i 15–20 minutter
  • Til ostekakefyllet:
  • Smelt sjokoladen og fløten (single cream) i en «bain marie» (et vannbad)
  • Bland de gjenværende ingrediensene og tilsett den smeltede sjokoladen
  • Blandingen skal nå være veldig jevn og glatt
  • Hell over i kjeksbasen og stek i 40 minutter
  • La stå i kjøleskap over natten
  • Til Espresso Macchiato: Hvis du bruker Aeroccinos melkeskummer eller Nespressomaskinens steamdyse:Lag melkeskum
  • Plasser melkeskummet over i glasset
  • Hell Ristretto Grand Cruen (40 ml) rett over melkeskummet

Anbefalte Grands Crus

Ristretto
INTENSITET : 10
BESTILL

Relevante oppskrifter