Ultimate

Kaffekreasjoner Et utvalg av de lekreste espressobaserte kaffedrikker

20
min.
For
6 Person(er)
Vanskelighetsgrad
Enkel

Decaf Coffee Flan

En mild dessert som smelter i munnen og avslører kakaosmaken ved Decaffeinato Intenso Grand Cru.

Ingredienser

  • En mild dessert som smelter i munnen og avslører kakaosmaken ved Decaffeinato Intenso Grand Cru_
  • kapsler Grand Cru Decaffeinato Intenso (2 x 40 ml)
  • eggeplommer
  • 3 dl melk
  • 3 dl kaffefløte
  • 120 g sukker
  • gelatinplater

Materialer

  • Vårt forslag: Like før servering drysses det tynne flak av mørk sjokolade over tertene_
  • vannglass (110 ml)
  • skåler
  • kjele

Tilberedning

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann for å mykne dem
  • Visp eggeplommene og sukker i en skål til blandingen er lys og kremet
  • Tilbered kaffen og hell den over i en skål, og tilsett melk og krem
  • Hell over eggeblandingen og bland godt
  • Hell blandingen over i en kjele
  • Kok opp og rør forsiktig med en tresleiv, til kremen tykner
  • Når kremen har nådd en eggekrem aktig konsistens tilsettes gelatinplatene
  • Rør til gelatinplatene er helt oppløst i kaffekremen
  • Hell blandingen i små glass og avkjøl i kjøleskapet i minst 3 timer

Anbefalte Grands Crus

Arpeggio Decaffeinato
INTENSITET : 9
Decaffeinato Intenso
INTENSITET : 7

Relevante oppskrifter