Ultimate

Coffee Creations Een verzameling van ultieme koffierecepten

10
min.
Voor
6 per(s)
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Granita Koffie

Bij dit recept worden de aroma's van de espresso versterkt door de bruine suiker. De heerlijke smaak van de granita tempert de rush van de koude koffie.

Ingrediënten

6 espresso's (40 ml) van de Cosi Grand Cru, ook lekker met Arpeggio Decaffeinato of Decaffeinato Intenso
  • 60 gr witte suiker

Benodigdheden

  • 6 espressokopje (ca. 80 ml) of kleine waterglaasjes
  • Kom
  • Vriesbak
  • Vork

Bereiding

  • Zet de 6 espresso's (40 ml) in een grote kom en voeg de suiker toe
  • Laat het mengsel afkoelen en giet het vervolgens in een platte vriesbak
  • Laat gedurende 3 uur invriezen, haal de bak daarna uit de vriezer en gebruik een vork om het ijs te breken en te schaven in kleine kristallen
  • Plaats opnieuw in de diepvries en herhaal de vorige stap vier keer om de 15 minuten tot de gesuikerde koffie zich tot granita heeft gevormd
  • Plaats het mengsel vervolgens eventjes in de koelkast zodat de ijskristallen zachter worden
  • Roer de granita een laatste keer door met een vork en serveer in kleine, gekoelde espressokopjes of waterglaasjes
Serveer direct

Aanbevolen Grands Crus

Cosi
INTENSITEIT : 4
Arpeggio Decaffeinato
INTENSITEIT : 9
Decaffeinato Intenso
INTENSITEIT : 7

Andere recepten