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Coffee Creation Una raccolta di straordinarie ricette a base di caffè

10
min.
Per
6 Persona/e
Difficoltà
Media

Cheesecake al caffè & Latte macchiato

Scuro, intenso e peccaminosamente delizioso, un classico del dessert con una ricca profondità aromatica.

Tags Mascarpone

Ingredienti

Per la base del cheesecake:
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaio di panna liquida
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Per la crema del cheesecake:
  • capsule di Arpeggio Grand Cru
  • 400 g di formaggio fresco spalmabile
  • 250 g di mascarpone
  • 2 uova
  • 180 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di vaniglia

Latte Macchiato
  • 1 capsula di Arpeggio Grand Cru
  • 150 ml di latte
  • cucchiaio di sciroppo di biscotti al cioccolato
  • marshmallows

Occorrente

  • forno
  • mixer
  • bicchiere da ricetta grande (350 ml)
  • stampo per torta con cerniera (28 cm)
  • Carta da forno

Preparazione

Per la base del cheesecake:
  • Passare al mixer tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto grossolanamente sbriciolato
  • Disporre il composto in uno stampo per torta con cerniera (28 cm) imburrato e coperto con carta da forno
  • Cuocere in forno per 1520 minuti
Per la crema del cheesecake:
  • Preparare i 2 Arpeggio Grand Cru in tazze da espresso (40 ml)
  • Poi versarli nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti
  • Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme e cremoso
  • Versare il composto sulla base e far cuocere in forno per 40 minuti
  • Lasciar raffreddare, poi lasciare in frigorifero per tutta la notte
Per il Latte Macchiato:
  • Versate lo sciroppo di biscotti al cioccolato in un bicchiere da ricetta
Per preparare il latte macchiato: Con l'emulsionatore per latte Aeroccino o il beccuccio a vapore della macchina Nespresso:
  • montare il latte fino ad ottenere una schiuma
  • Versare la schiuma di latte nel bicchiere
  • Versare l'Arpeggio Grand Cru desiderato (40 ml) direttamente sulla schiuma di latte
  • Con la macchina Lattissima+: premere il pulsante 1
  • Decorare con qualche marshmallow

Grand Cru consigliati

Arpeggio
INTENSITÀ : 9
Arpeggio Decaffeinato
INTENSITÀ : 9
Commander

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