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咖啡創作 一系列以濃縮咖啡作基礎之終極食譜

15
分鐘
分量
1 人
難度
困難

香草玫瑰牛奶咖啡

大馬士革玫瑰與麝香香草,絕對的東方咖啡配方。搭配餅乾,簡直是絲絨般柔順的味覺呵護。

材料

  • VollutoDecaffeinato頂級品咖啡粉囊
  • 大溪地香草豆(縱切)
  • 40克鮮忌廉
  • 1茶匙糖粉
  • 1½湯匙天然玫瑰水
  • 凍200毫升脫脂奶
  • ½ :粒香草豆 新鮮玫瑰花瓣或大馬士革玫瑰花蕾小乾花

器具

  • 隻高身食譜玻璃杯 (350 毫升/12安士)
  • 把小刀

製作方法

將玫瑰水加入牛奶。用小刀剔出半個香草豆莢中的豆種。將豆莢及豆種添加鮮忌廉,加熱至剛剛好,然後待其自然冷卻後放入冰箱冷藏。直至忌廉變冷後,去除豆莢逐漸加糖。將其倒入高身玻璃杯。用VollutoDecaffeinato頂級品咖啡及玫瑰奶準備牛奶咖啡。最後以香草豆加玫瑰花瓣或花蕾點綴,即可享用。

建議選用的頂級品咖啡

Volluto
強度 : 4
Volluto Decaffeinato
強度 : 4

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