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咖啡創作 一系列以濃縮咖啡作基礎之終極食譜

10
分鐘
分量
1 人
難度
容易

法式焦糖燉蛋忌廉Latte Macchiato

靈感源自法式焦糖燉蛋,豐富且有層次感的鬆軟奶泡,成就此配方的誕生。Volluto頂級品咖啡口感的順滑,加上甜美果香得,令味道更豐富多姿。

材料

  • Volluto頂級品咖啡粉囊 (可調製40 毫升/1_5安士濃縮咖啡)
  • 1釐升crème brûlée法式焦糖燉蛋糖漿
  • 150毫升/5安士凍牛奶
  • 1咖啡匙紅糖

器具

  • 隻高身食譜玻璃杯(350毫升/12安士)
  • Aeroccino打奶器

製作方法

將crème brûlée法式焦糖燉蛋糖漿倒入牛奶,進行加熱並使用Aeroccino打奶器製作奶泡。在濃縮咖啡杯中調製濃縮咖啡並緩緩倒入食譜玻璃杯,形成三層漸變的咖啡色澤(熱牛奶為基礎,然後是咖啡以及奶泡)。最後按喜好添加紅糖。

建議選用的頂級品咖啡

Volluto
強度 : 4
Volluto Decaffeinato
強度 : 4

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