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Kaffeekreationen Eine Vielzahl köstlicher Kaffeerezepte

Käsekuchen & Cappuccino
10
min
Für
6 Person(en)
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Käsekuchen & Cappuccino

Ein reichhaltiges und köstliches Dessert.

Zutaten

  • Für den Biskuitboden:
  • 100 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 120 g Butter
  • Esslöffel Sahne
  • Esslöffel Zimt
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Quark
  • 150 g Rohrzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • Gelatineblätter
  • Saft einer großen Orange
  • 125 g Johannisbeeren
  • 30 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • Für den Cappuccino:
  • Kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru (40 ml)
  • 60 ml kalte Milch

Materialien

  • Cappuccinotasse (170 ml)
  • Backofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm)
  • Backpapier
  • Kochtopf
  • Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine

Zubereitung

  • Für den Biskuitboden:
  • Verrühren Sie alle Zutaten für den Biskuitboden, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm)
  • Backen Sie die Mischung 15 - 20 Minuten lang
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein
  • Erhitzen Sie den Orangensaft in einem Topf
  • Nehmen Sie den Topf von der Kochplatte und geben Sie die Gelatine hinzu
  • Verrühren Sie Frischkäse, Quark und Zucker
  • Fügen Sie die Gelatinemischung hinzu
  • Geben Sie die steif geschlagene Sahne hinein
  • VerstreichenSie die Mischung auf dem Biskuitboden
  • Lassen Sie sie Im Kühlschrank über Nacht erkalten
  • Für den Käsekuchenüberguss:
  • Kochen Sie Johannisbeeren und Zucker 5 Minuten lang in einem Topf
  • Gießen Sie die Flüssigkeit ab
  • Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Form und bestreichen Sie ihn mit dem Überguss
  • Für den Cappuccino:
  • Bereiten Sie eine Kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru in der Cappuccinotasse zu
  • Schäumen Sie die Milch mit Hilfe des Aeroccino oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf
  • Alternativ können Sie den Cappuccino auch mit Ihrer Lattissima+ Maschine mit nur einem Knopfdruck zubereiten
  • Geben Sie den Milchschaum anschließend in die Tasse Servieren Sie den Kuchen mit dem Cappuccino

Empfohlene Grands Crus

Rosabaya de Colombia
INTENSITÄT : 6
BESTELLUNG

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