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Kaffeekreationen Eine Vielzahl köstlicher Kaffeerezepte

Kaffee mit Brombeerlikör & Muffins mit Sommerfrüchten
20
min
Für
4 Person(en)
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Kaffee mit Brombeerlikör & Muffins mit Sommerfrüchten

Ein köstlicher Sommercocktail, der den vollen Kaffeegeschmack perfekt mit dem süßen Geschmack von Beere und der häuslichen Gemütlichkeit von Muffins kombiniert.

Zutaten

  • Für den Kaffee:
  • Kapseln Decaffeinato Intenso Grand Cru (4 x 40 ml)
  • Für die Muffins:
  • Teelöffel Brombeerlikör
  • 350 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • Prise Salz
  • Teelöffel Backpulver
  • Teelöffel Natriumbicarbonat
  • Ei
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 350 ml Buttermilch
  • Teelöffel Vanillepuder
  • 250g Sommerfrüchte (Blaubeeren, Himbeeren, Heidelbeeren etc_)

Materialien

  • Espressotassen (4 x 80 ml)
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Papierbackformen

Zubereitung

  • Für die Muffins:
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor
  • Geben Sie Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Natriumbicarbonat und Vanille in eine Rührschüssel
  • Rühren Sie Ei, Buttermilch, geschmolzene Butter und anschließend vorsichtig die Sommerfrüchte ein
  • Füllen Sie die Mischung mit Löffeln in Papierformen und backen Siesie für 15 bis 20 Minuten
  • Für den Kaffee mit Brombeerlikör:
  • Wärmen Sie die Tassen mit heißem Wasser an
  • Geben Sie einen Teelöffel Brombeerlikör in jede der 4 Espressotassen
  • Bereiten Sie in den Tassen jeweils eine Kapsel Decaffeinato Intenso Grand Cru zu

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