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Créations de café Une collection de recettes à base d'Espresso

10
 minutes
Pour
1 Personne(s)
Difficulté
Medium

Champagne avec un espuma de café

Un dessert délicat de champagne couronné d'un espuma de café : l'alliance des bulles et d'une mousse exquise de café.

Ingrédients

  • Capsules du Grand Cru Volluto
  • Bouteille de 75cl de champagne
  • Feuilles de gélatine
  • 80ml de sirop de sucre de canne
  • 10g de sucre de canne en poudre

Matériel

  • Tasses Lungo (10x150ml)
  • Batteur/mixeur
  • Pichet
ungo

Préparation

  • Préparez 10 espressos avec les capsules Volluto (10 x 40 ml)
  • Versezles dans un pichet et ajoutez les feuilles de gélatine
  • Remuez jusqu'à ce que les feuilles de gélatine aient complètement fondu dans le café
  • Versez le sirop et le sucre de canne dans le pichet et mélangez bien
  • Versez la préparation dans le mixeur, mélangez et placez au réfrigérateur pendant environ 4 heures
  • Il s'agit de l'espuma
  • Remplissez la moitié d'une tasse Lungo de champagne et ajoutez l'espuma sur le dessus
  • Servez immédiatement

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Volluto
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Volluto Decaffeinato
INTENSITÉ : 4

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