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Kaffee-Kreation Eine Sammlung von Espresso-basierten Rezepten

Irish coffee & shortbread
3
min.
Für
1 Person(en)
Schwierigkeit
Schwierig

Irish coffee & shortbread

Der ultimative Kaffeegenuss in einem grossen Klassiker. Holen Sie sich Irland in Ihren Espresso und geniessen Sie die herrlich üppigen Aromen dieser beliebten Kaffeetradition.

Zutaten

  • capsule of Fortissio Lungo Grand Cru
  • teaspoon of sugar cane syrup
  • teaspoons of whisky
  • teaspoons of whipped cream
  • 250 g / 9 oz of plain flour
  • 50 g /2 oz of rice flour
  • 100 g / 4 oz of sugar
  • 1/2 teaspoon of vanilla powder
  • 250 g / 9 oz of butter
  • granulated sugar

Vorbereitung

  • Irish Coffee:
  • Den Whisky zusammen mit dem Zuckerrohrsirup im Wasserbaderhitzen
  • Den Grand Cru Fortissio Lungo (110ml) zubereiten
  • Die Mischung mit dem Fortissio Lungo Grand Cru in ein Glas geben
  • Steif geschlagenen Rahm dazugeben und servieren
  • ShortbreadBiscuits:
  • Ofen auf 160°C vorheizen
  • Beide Mehlsorten, in Würfel geschnittene Butter, Zucker und Vanille in die Küchenmaschinenschüssel geben
  • Vermengen, bis eine Teigkugel entsteht
  • Den Teig in Rechteckform auf einer SilikonBackunterlage oder einem mit Backpapier ausgelegten und mit Mehl bestreuten Backblech ausrollen
  • Teigquadrate mit der Messerspitze ausschneiden
  • 1520 Minuten im Ofen backen
  • Abkühlen lassen und die vorgeritzten Quadrate abbrechen
  • Die Shortbreads mit dem Irish Coffee servieren

Empfohlene Grands Crus

Fortissio Lungo
INTENSITÄT : 8
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