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Créations de café Une collection de recettes à base d'Espresso

15
min.
Pour
1 Personne
Difficulté
Moyenne

Cappuccino glacé à la Pavlova

Cette recette se joue des apparences. La mousse de café, douce et délicate, devient meringue et l'Espresso glacé filtre ses saveurs vanillées au travers de cette vaporeuse gourmandise.

Ingrédients

  • capsule du Grand Cru Decaffeinato Intenso
  • cuillérée à café d'extrait de vanille
  • blancs d'œufs
  • 15 g (0.5 oz) de sucre blanc
  • Mangue et fruit de la passion (pour la décoration)

Matériel

  • tasse à Lungo (150 ml/5 oz)
  • shaker
  • mixer

Préparation

Préparez le café et versez-le dans le shaker
  • Ajoutez des glaçons et une goutte d'extrait de vanille et secouez
  • Préparez la meringue : mélangez le blanc d'œoeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et forme des pics
  • Versez le contenu du shaker dans la tasse et ajoutez la meringue par dessus
  • Décorez de mangue et de fruit de la passion

Grands Crus recommandés

Decaffeinato Intenso
INTENSITÉ : 7

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