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Kaffeerezept Eine Sammlung köstlicher Kaffeerezepte

10
Min.
Für
6 Person(en)
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Kaffee-Cheesecake & Latte Macchiato

Tiefgründig, dunkel und köstlich sündig: ein Dessert-Klassiker mit reichhaltiger aromatischer Intensität.

Tags Mascarpone

Zutaten

  • Biscuitboden
  • 100g Zucker
  • 200g Mehl
  • 120g Butter
  • 1 Esslöffel Rahm
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille
  • Cheescake_Füllung
  • 2 Kapseln Arpeggio Grand Cru
  • 400g Frischkäse
  • 250g Mascarpone
  • 4 Eier
  • 180g Zucker
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel Vanille
  • Latte Macchiato
  • 1 Kapsel Arpeggio Grand Cru
  • 150ml Milch
  • 1 Esslöffel ChocolateCookieSirup
  • Marshmellows

Materialien

  • Ofen
  • (Stand)mixer
  • grosses Rezeptglas (350ml)
  • Springform (28 cm)
  • Backpapier

Zubereitung

Biscuitboden:
  • Alle Zutaten verrühren, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm) geben
  • 1520 Minuten lang backen
Cheesecake-Füllung:
  • 2 Arpeggio Grands Crus als Espresso zubereiten (2 x 40ml)
  • Kaffee zusammen mit allen anderen Zutaten in einen (Stand)mixer geben
  • Mixen, bis eine glatte Creme entsteht
  • Auf den Biscuitboden geben und 40 Minuten lang backen
  • Abkühlen lassen, dann im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen

Latte Macchiato:

  • Den ChocolateCookieSirup in ein Rezeptglas giessen
  • Mit dem Aeroccino Milchschäumer oder der Dampfdüse Ihrer Nespresso Maschine: Milch schäumen
  • Den Milchschaum in das Glas geben
  • Den Grand Cru Arpeggio (40ml) direkt über den Milchschaum giessen
  • Mit der Lattissima+ Maschine: Auf den Knopf drücken
  • Espressos mit Marshmellows dekorieren

Empfohlene Grands Crus

Arpeggio
INTENSITÄT : 9
Arpeggio Decaffeinato
INTENSITÄT : 9

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