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Kaffeerezept Eine Sammlung köstlicher Kaffeerezepte

20
Min
Für
6 Person(en)
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Schokoladen-Cheesecake & Espresso Macchiato

Der dunkle und intensive Espresso mit seiner leichten Haube aus Milch und der schokoladige Cheesecake ergänzen einander perfekt.

Tags Schokolade

Zutaten

  • Biscuitboden
  • 100g Zucker
  • 200g Mehl
  • 120g Butter
  • Esslöffel Rahm
  • Esslöffel Zimt
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • CheesecakeFüllung
  • 600g Käse
  • 180g Zucker
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • Teelöffel Kakaopulver
  • Eier
  • 125g Schokolade
  • 50g Rahm
  • Latte Macchiato
  • Kapsel Ristretto Grand Cru
  • Teelöffel Milchschaum

Materialien

  • Espressotasse (80ml)
  • Ofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm)
  • Aeroccino Milchschäumer oder Dampfdüse Ihrer Nespresso Maschine oder Latissima +
  • Backpapier
  • Holzstäbchen
  • Pfanne

Zubereitung

Biscuitboden:
  • Ofen auf 180°C vorheizen
  • Alle Zutaten für den Biscuitboden verrühren, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm) geben
  • 1520 Minuten lang backen
Cheesecake-Füllung:
  • Die Schokolade mit dem einfachen Rahm im Wasserbad schmelzen
  • Die übrigen Zutaten mischen und zur geschmolzenen Schokolade geben
  • Die Mischung muss nun eine glatte Konsistenz haben
  • Auf den Biscuitboden geben und 40 Minuten lang backen
  • Im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen
Espresso Macchiato:
  • Mit dem Aeroccino Milchschäumer oder der Dampfdüse Ihrer Nespresso Maschine Milch schäumen
  • Den Milchschaum in das Glas geben
  • Den Grand Cru Ristretto (40ml) direkt über den Milchschaum giessen

Empfohlene Grands Crus

Ristretto
INTENSITÄT : 10

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