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Kaffeerezept Eine Sammlung köstlicher Kaffeerezepte

Champagner mit Kaffee-Espuma
10
Min.
Für
1 Person(en)
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Champagner mit Kaffee-Espuma

Ein delikates Dessert aus sprudelndem Champagner, veredelt mit einer „Espuma de Café“ – einem Schaumhäubchen aus köstlichem Kaffee.

Tags Party Sekt

Zutaten

  • Kapseln Volluto Grand Cru
  • Flasche (75cl) Champagner
  • Gelatineblätter
  • 80ml Zuckerrohrsirup
  • 10g Rohrpuderzucker

Materialien

  • Lungo Tassen (10 x 150ml)
  • (Stand)mixer
  • Krug

Zubereitung

  • Bereiten Sie 10 Kapseln des Grand Cru Volluto als Espresso zu (10 x 40ml)
  • Giessen Sie den Kaffee in einen Krug und fügen Sie die Gelatineblätter hinzu
  • Rühren Sie, bis die Gelatineblätter sich vollständig im Kaffee gelöst haben
  • Giessen Sie den Sirup und den Zuckerrohrsirup in den Krug, gut mischen
  • Giessen Sie die Zubereitung in den Standmixer, und stellen Sie sie nach dem Mixen für ca. 4 Stunden kalt
  • Daraus wird später die Espuma
  • Befüllen Sie eine Lungo-Tasse zur Hälfte mit dem Champagner und geben Sie die Espuma obenauf
  • Sofort servieren

Empfohlene Grands Crus

Volluto
INTENSITÄT : 4
Volluto Decaffeinato
INTENSITÄT : 4
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