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Creación de Café Una colección de espresso inpiraron las últimas recetas

20
min.
Para
6 Persona(s)
Dificultad
Fácil

Flan de Café Descafeinado

Un suave y delicioso postre que se deshace en la boca, revelando la fuerza y las sutiles notas de cacao del Grand Cru Decaffeinato Intenso.

Etiquetas

Ingredientes

  • cápsulas de Grand Cru Decaffeinato Intenso (2 x 40 ml)
  • yemas de huevo
  • 300 ml de leche
  • 300 ml de nata
  • 120 g de azúcar blanco
  • hojas de gelatina

Materiales

  • vasos de agua (110 ml)
  • bol
  • cazuela

Preparación

Ponga las hojas de gelatina a remojo en agua fría para que se ablanden
  • En un bol, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color pálido y una consistencia cremosa
  • Prepare el café en un bol
  • Lleve la leche y la nata a la ebullición
  • Retire la cazuela del fuego y añada el café removiéndolo
  • Añada las yemas batidas y mézclelo todo bien
  • Coloque la mezcla de nuevo en la cazuela
  • Manténgala el fuego, removiéndola suavemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese y adquiera la consistencia de unas natillas espesas
  • Cuando la crema haya alcanzado la consistencia deseada, añada las hojas de gelatina exprimiéndolas antes para eliminar el agua
  • Remuévalo todo hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto completamente en la crema de café
  • Vierta la mezcla en vasos pequeños y enfríelos en la nevera durante al menos 3 horas

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