Bianco Doppio
Aromatic Filter
Doux
TND28,80
UNE DOUCE HARMONIE Laissez-vous envelopper par la douceur de notre café BARISTA CREATIONS Bianco Leggero, conçu pour mettre en avant la douce harmonie du café et du lait. Pour trouver le bon assemblage, nous n'avons pas hésité à rechercher les cafés dont les arômes se fondraient en notes de caramel et de biscuit lorsque vous ajoutez du lait. Les baristas de Brooklyn nous ont inspirés avec leurs cafés à la torréfaction légère qui permettent à la douceur naturelle du café de se mêler à des notes généreuses et onctueuses une fois associés avec du lait. Pour obtenir le même effet épicurien, nous avons soigneusement sélectionné des arabicas du Kenya et d'Indonésie, puis les avons très légèrement torréfiés afin de préserver la douceur et les caractéristiques aromatiques de chaque café de l'assemblage. Il est idéalement dégusté en double cappuccino (80 ml de café couronnés de 120 ml de mousse de lait).
Le Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable a été développé avec Rainforest Alliance. Aujourd’hui, +80% du café Nespresso est issu de fermes certifiées AAA, et +40% est issu de fermes certifiées Rainforest Alliance.
Amertume
3
3
Acidité
3
3
Corps
1
1
TORRÉFACTION
1
1
taille de tasse
Espresso (40 ml)
Double espresso (80 ml)
Gran lungo (150 ml)
Mug (230 ml)
Carafe (535 ml)
Milk recipe
Frozen recipe
Alto (355 ml)
Ristretto (25 ml)
Notes aromatiques
Doux
PROFIL AROMATIQUE
Biscuité et doux
Origine
Pour trouver l'assemblage idéal, nous n'avons pas hésité à tester de nombreux cafés de différents pays d’origine. Nous avons alors découvert que tous les cafés n'interagissent pas bien avec le lait. Mais l'excellent arabica kenyan n'a pas ce problème et nous l'avons sélectionné pour notre assemblage BARISTA CREATIONS Bianco Leggero. Il est réputé pour son bel équilibre entre acidité citronnée et intenses notes fruitées.
TORRÉFACTION
La torréfaction d'un café joue un rôle important dans l'obtention de cette harmonie idéale entre café et lait. Pour obtenir cet assemblage onctueux et doux, nous avons torréfié séparément les cafés kenyans et indonésiens. Les deux cafés ont été très légèrement torréfiés afin de conserver les caractéristiques aromatiques du café à l'avant-plan et de révéler des notes de caramel et de biscuit lorsque vous ajoutez du lait.
PROFIL AROMATIQUE
Nous nous sommes inspirés des baristas de brooklyn qui préfèrent les cafés à la torréfaction légère, privilégiant ainsi la douceur naturelle du café en lui conférant une onctuosité généreuse une fois associé au lait. Les arômes doux naturels du café et les délicates notes d'épices de Bianco Leggero se fondent en de délicieuses notes de caramel et de biscuit lorsque vous ajoutez du lait.
