อัฟโฟกาโต้คืออะไร? ของหวานสไตล์อิตาลีที่ผสานกาแฟกับไอศกรีมอย่างลงตัว

สำหรับใครที่ชื่นชอบความหอม ความเข้มข้นของกาแฟ แต่ก็รักความหวานเย็นชื่นใจของไอศกรีมด้วย เมนูอัฟโฟกาโต้ถือว่าตอบโจทย์ทุกความต้องการ หลาย ๆ คนอาจจะเคยเห็นเมนูนี้ตามคาเฟ่ แต่อาจจะยังลังเลใจว่าจะสั่งดีหรือไม่ เพราะไม่แน่ใจว่ามันจัดอยู่ในหมวดเครื่องดื่มหรือของหวานกันแน่ และมีวิธีกินอย่างไรให้อร่อยที่สุด วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับกาแฟอัฟโฟกาโต้ เมนูสุดคลาสสิกที่ผสานสองความต่างให้ลงตัวอย่างน่าทึ่ง

อัฟโฟกาโต้คืออะไร (Affogato คืออะไร)

อัฟโฟกาโต้ คือของหวานกึ่งเครื่องดื่มสไตล์อิตาลี โดยคำว่า Affogato ในภาษาอิตาลีมีความหมายว่า "ถูกทำให้จม" ซึ่งหมายถึงวิธีการเสิร์ฟที่นำกาแฟเอสเพรสโซ่ร้อนจัด ราดลงไปบนก้อนไอศกรีมจนไอศกรีมเหมือนกำลังจมอยู่ในกาแฟ ทำให้ได้เมนูที่มีความกลมกล่อม

อัฟโฟกาโต้มีต้นกำเนิดจากที่ไหน

ต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากประเทศอิตาลี ดินแดนแห่งกาแฟเอสเพรสโซ่และเจลาโต้ แม้จะไม่มีบันทึกแน่ชัดว่าใครเป็นคนคิดค้นคนแรก แต่คำว่า Affogato เริ่มปรากฏในพจนานุกรมภาษาอังกฤษช่วงค.ศ. 1992 แสดงให้เห็นว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมานานกว่า 30 ปี โดยเริ่มต้นจากการเป็นเมนูของหวานปิดท้ายมื้ออาหารในร้านอาหารอิตาเลียน เพื่อให้ได้ทั้งรสหวานล้างปากและคาเฟอีนแก้ง่วง

อัฟโฟกาโต้ทำจากอะไรบ้าง

เมนูอัฟโฟกาโต้คือความเรียบง่าย ของวัตถุดิบเพียงสองอย่างคือกาแฟและไอศกรีม สำหรับสัดส่วนของเมนูนี้หลัก ๆ มี ดังนี้

1. ช็อตเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต ที่สกัดออกมาร้อน ๆ

2. ไอศกรีมหรือเจลาโต้ 1 สกูป รสชาติดั้งเดิมที่ใช้คือวานิลลา

อัฟโฟกาโต้ มีรสชาติเป็นอย่างไร

รสชาติของอัฟโฟกาโต้คือความเข้มข้นของกาแฟ และไอศกรีมหวานเย็น เมื่อเอสเพรสโซ่ร้อนราดลงบนไอศกรีม ผิวนอกของไอศกรีมจะเริ่มละลายกลายเป็นครีมข้น ๆ ผสมกับกาแฟ ทำให้ได้สัมผัสความขมเข้มและกลิ่นหอมไหม้นิด ๆ ของกาแฟ ตัดกับความหวานมัน หอมละมุน และความเย็นจัดของไอศกรีมวานิลลา ให้ความรู้สึกสดชื่นแต่ก็หนักแน่นในเวลาเดียวกัน ไม่หวานเลี่ยนเหมือนขนมทั่วไป และไม่ขมปร่าเหมือนกาแฟช็อต

อัฟโฟกาโต้ VS คอฟฟี่ โฟลท ต่างกันอย่างไร?

อัฟโฟกาโต้ VS คอฟฟี่ โฟลท เป็นเมนูที่มีความคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกัน อัฟโฟกาโต้เน้นความเข้มข้นและอุณหภูมิที่ตัดกันของช็อตกาแฟร้อน ๆ กับไอศกรีมเย็น ๆ นิยมกินเป็นของหวาน ส่วนคอฟฟี่ โฟลทคือกาแฟเย็นใส่น้ำแข็งแก้วใหญ่ ที่มีน้ำกาแฟปริมาณมาก แล้วโปะไอศกรีมลูกโตไว้ด้านบน เป็นการดื่มเครื่องดื่มเย็นมากกว่า

อัฟโฟกาโต้เหมาะกับใคร

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากรับประทานของหวาน แต่ก้อยากได้คาเฟอีนจากกาแฟในเวลาเดียวกัน หรือคนที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟแล้วรู้สึกว่าเอสเพรสโซ่ดื่มยากเกินไป แต่กาแฟใส่นมทั่วไปก็จืดชืด นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ต้องการคาเฟอีนยามบ่ายเพื่อปลุกสมอง แต่ต้องการน้ำตาลเพื่อบูสต์พลังงานไปพร้อม ๆ กัน รวมถึงสายของหวานที่ชอบ Texture กึ่งร้อนกึ่งเย็นที่แปลกใหม่

วิธีเสิร์ฟและวิธีกินอัฟโฟกาโต้ ทำอย่างไร

โดยปกติร้านจะเสิร์ฟมาในแก้วใบเล็กหรือถ้วยเซรามิกที่มีไอศกรีมอยู่ด้านใน พร้อมแยกช็อตเอสเพรสโซ่ให้ราดเอง วิธีกินให้อร่อยคือต้องรีบกินก่อนไอศกรีมละลายหมด โดยใช้ช้อนตักกินทันทีเพื่อให้ได้รสสัมผัสของเนื้อไอศกรีมที่ยังแข็งอยู่ผสมกับกาแฟร้อน ๆ ช่วงท้ายเมื่อไอศกรีมละลายหมดแล้ว สามารถยกดื่มเหมือนเครื่องดื่มปิดท้ายได้เลย

ตารางเปรียบเทียบอัฟโฟกาโต้ ต่างจากเมนูกาแฟหรือของหวานอื่นอย่างไร

วิธีทำ อัฟโฟกาโต้ ที่บ้านง่าย ๆ ต้องเตรียมอะไรบ้าง

ส่วนผสม

1. ไอศกรีมวานิลลา หรือรสนม 1-2 สกู๊ป

2. เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต

วิธีทำ

1. แช่แก้วให้เย็นจัดสัก 5-10 นาที

2. ตักไอศกรีมใส่ลงในแก้วที่แช่เย็นไว้

3. เตรียมช็อตกาแฟ

4. ค่อย ๆ ราดกาแฟลงบนไอศกรีม สามารถเพิ่มท็อปปิงได้ตามชอบ

อ่านมาถึงตรงนี้กันแล้ว หลาย ๆ คนคงได้ข้อมูลกันแล้วว่าอัฟโฟกาโต้คือเมนูที่ผสมสานกาแฟกับไอศกรีมได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติหวานตัดขมจากกาแฟที่เข้มข้น เป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง หากคุณมองหาของว่างยามบ่ายที่ช่วยเติมความสดชื่นสามารถทำเมนูอัฟโฟกาโต้ได้เองด้วยแคปซูล Nespresso ที่มีรสเข้มข้นหรือโทนคาราเมล เพียงราดลงบนไอศกรีมวานิลลา คุณจะได้เมนูคลาสสิคแสนอร่อย แบบที่ไม่ต้องออกไปคาเฟ่เลย หากสนใจเลือกชมแคปซูลและเครื่องชง สามารถดูได้ที่ www.nespresso.com เพื่อค้นหากาแฟที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณมากที่สุด

คำถามที่พบบ่อย