ข้ามไปยังเนื้อหา

หัวเรื่อง

คุณอยู่ที่เนื้อหาหลัก

ความเชื่ยวชาญในด้านกาแฟ

เส้นทางสู่ความสมบูรณ์แบบ

กาแฟชั้นเยี่ยมไม่ได้มาเพราะความบังเอิญ เรามุ่งมั่นใส่ใจในทุกรายละเอียดตลอดเส้นทางการเดินทางแห่งสุนทรียรสตั้งแต่เมล็ดจนถึงถ้วยเพื่อสร้างสรรค์กาแฟแคปซูล สูตรพิเศษตามความพึงพอใจของคุณ

กาแฟสมบูรณ์แบบไม่ได้มาเพราะโชคช่วย

ความพึงพอใจในรสกาแฟอันสมบูรณ์แบบไม่ได้เกิดขึ้นเพราะความบังเอิญ หากแต่เกิดจากความตั้งใจจริงและสม่ำเสมอในการสร้างสรรค์แบบถ้วยต่อถ้วยตามแบบฉบับอันยอดเยี่ยมของเรา

เราหันหลังให้กับกรรมวิธีการผลิตที่เร็วและประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากกว่าเพราะเราเชื่อว่าเส้นทางที่เราเลือกนั้นเป็นทางที่ดีที่สุดในการสร้างสรรค์สุนทรียรสแห่งกาแฟชั้นเยี่ยม และเรารู้ดีว่า แม้เพียงความผิดพลาดเล็กน้อยก็อาจนำมาซึ่งความสูญเสียอันยิ่งใหญ่ เราจึงทุ่มเทใส่ทุกรายละเอียดในทุกขั้นตอนอย่างไม่มีข้อแม้

ในโครงการ AAA Sustainable Quality Program ของเรา เราได้มีโอกาสเรียนรู้วิธีการปรับปรุงคุณภาพไร่กาแฟไปพร้อมกับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ท้ายที่สุดแล้ว เกษตรกรเหล่านั้นคือผู้ที่จะเข้าใจในวิถีการปลูกกาแฟได้ดีที่สุด

Juan Diego, ผู้จัดการโครงการ Nespresso AAA ในคอสตา ริก้า

เรามักจะถูกถามอยู่บ่อยครั้งว่าเหตุใดจึงเรียกกาแฟของเราว่า Grands Crus

มุมมองด้านกาแฟของเราอยู่บนพื้นฐานการเกษตรกรรมที่ใกล้เคียงที่สุด นั่นคือโลกแห่งการผลิตไวน์ ในอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ คำว่า Grand Cru หมายถึงการคัดเลือกไวน์ที่มีคุณภาพสูงที่สุด

ที่ Nespresso การคัดเลือกเริ่มต้นขึ้นจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดที่เราสามารถหาได้เพราะมีเพียงสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะมอบกาแฟที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร้ที่ติ เรามุ่งเฟ้นหาสายพันธุ์กาแฟที่ตรงตามมาตรฐานทั้งด้านกายภาพและรสกลิ่นเฉพาะเพื่อสร้างสรรค์กาแฟ Grands Crus อันแสนพิเศษของเรา

แหล่งเพาะปลูกที่มีความรับผิดชอบ

แนวทางของเราให้ความสำคัญกับอีกระดับขั้นของการคัดเลือกสายพันธุ์กาแฟรวมถึงการสร้างความยั่งยืนของการเพาะปลูกกาแฟสู่ความเป็นสากล

เพื่อจุดประกายความยั่งยืนให้แก่อุตสาหกรรมกาแฟในอนาคต เราจึงริเริ่มโครงการ Nespresso AAA Sustainable Quality™ ขึ้นในปี 2003 ร่วมกับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรอย่าง Rainforest Alliance เพื่อเป็นการวางรากฐานการป้อนวัตถุดิบชั้นเยี่ยมเข้าสู่กระบวนการรวมถึงการสร้างรายได้ที่สูงกว่าให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟและร่วมอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม หากแต่พันธะสัญญาของเรานั้นมากกว่านั้น เรามุ่งหวังสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในโครงการให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

ระบบการจัดการที่ได้มาตรฐานของเราสร้างผลลัพธ์อันน่าประทับใจให้แก่เกษตรกรนับพัน รวมถึงครอบครัวและสิ่งแวดล้อม

Chris Wille, ประธานองค์กร Rainforest Alliance

Nespresso มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์

คุณภาพ

กาแฟคุณภาพดีที่สุด

ความยั่งยืน

สิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติ

กระบวนการผลิตที่ได้คุณภาพ

กระบวนการผลิตที่ได้คุณภาพเราสานสัมพันธ์กับฟาร์มคุณภาพในระยะยาว

คุณภาพในการเก็บเกี่ยว

ผลแห่งต้นกาแฟ Coffea Rubiaceae เติบโตในประเทศในเขตเมืองร้อนของโลก

เช่นเดียวกันกับไวน์ ผลกาแฟดิบจะบ่มเพาะคุณลักษณะพิเศษตั้งแต่ฝังตัวอยู่ในดินที่อุดมสมบูรณ์และเหมาะสมด้วยสภาพอากาศ ความหลากหลาย มุมมองและความสูง เราเรียกผลกาแฟดิบนี้ว่า "เชอร์รี่" จากสีแดงสุกปลั่งและรูปร่างผลที่คล้ายกับลูกเชอร์รี่ กาแฟที่ให้รสชาติดีที่สุดต้องเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่สุกได้ที่แล้วเท่านั้น

ผลกาแฟดิบมีลักษณะคล้ายลูกเชอร์รี่

เชอร์รี่จากต้นกาแฟเดียวกันจะสุกในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงต้องทำในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน

เพื่อให้มั่นใจว่าผลเชอร์รี่ที่ได้นั้นสุกได้ที่ Nespresso เลือกที่จะเก็บเกี่ยวกาแฟโดยใช้มือซึ่งแม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายที่แพงกว่าและเสียเวลามาก แต่เราสามารถประกันคุณภาพของกาแฟที่ดีที่สุดและคัดเลือกกาแฟที่ไม่ได้มาตรฐานทิ้งได้อย่างแม่นยำ

"terre" มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ผืนดิน หมายถึง พื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการกำหนดลักษณะเพื่อการเติบโตอย่างสมบูรณ์ของต้นกาแฟในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมไปด้วยความสูง ความอุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศ (อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ปริมาณแสงแดด ความชื้น เป็นต้น)

  • soil สภาพพื้นดิน
  • altitude ความสูง
  • latitude ละติจูด
  • rainfall ปริมาณน้ำฝน
  • sunshine แสงแดด

เมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดมีลักษณะเฉพาะ

ยิ่งคัดคุณภาพ ยิ่งได้เมล็ดกาแฟที่สม่ำเสมอ ยิ่งผ่านการคั่วนาน ยิ่งกลมกล่อม

เพื่อเป็นการรักษาคุณภาพของกาแฟจากฟาร์มสู่ถ้วย เราจึงพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการตรวจสอบทั้งลักษณะทางกายภาพและรสชาติอย่างเป็นระบบ ก่อนการบรรจุ ก่อนการขนส่งและก่อนการนำเข้าสู่ยุโรป การชิมรสชาติกาแฟช่วยรับประกันสุนทรียรสอันสุดพิเศษของกาแฟชั้นยอด

ส่วนผสมอันลงตัว

ผู้เชี่ยวชาญของเราชำนาญในการสร้างสรรค์สูตรกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์เฉกเช่นเดียวกับที่ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำหอมแตกฉานในการปรุงสูตรน้ำหอม

เราคิดค้นสูตรกาแฟแคปซูล ที่สร้างสรรค์ความกลมกล่อมลงตัวด้วยการเล่นแร่แปรสูตร ผู้เชี่ยวชาญของเราได้รับการอบรมและทดสอบพร้อมการรับรองความสามารถในการตรวจสอบคุณภาพกาแฟทุกๆ 3 เดือน การประเมินด้านความรู้สึกต้องใช้มากกว่าการตัดสินทางกายภาพเพื่อโยงความสัมพันธ์ของรสชาติที่ได้กับความหลากหลาย พื้นที่เพาะปลูกและการดูแล

ที่สวิตเซอร์แลนด์ เราคิดค้นสูตรกาแฟแคปซูล ที่กลมกล่อมลงตัวด้วยการเล่นแร่แปรสูตร เราคัดสรรสายพันธุ์กาแฟจากแหล่งกำเนิดเพื่อคุณลักษณะอันเป็นเอกลักษณ์ทั้งกลิ่น รสและเนื้อกาแฟ ปรุงในสัดส่วนที่เหมาะสมเพื่อส่งเสริมคุณลักษณะเฉพาะให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญการปรุงสูตรของเราเข้าใจลึกซึ้งถึงการแปรเปลี่ยนของกลิ่นและรสชาติ เฉกเช่นเดียวกับที่ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำหอมแตกฉานในการปรุงสูตรน้ำหอม ด้วยการฝึกฝนทักษะที่ยาวนานกว่า 25 ปี การสร้างสรรค์คุณภาพของ Nespresso จึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญแต่อย่างใด การผสมผสานอันละเอียดอ่อนของสายพันธุ์กาแฟอันหลากหลายเผยผลลัพธ์อันน่าอัศจรรย์ของกลิ่นรสที่ล้วนแต่อวดคุณลักษณะอันพิเศษเฉพาะตัว สายพันธุ์กาแฟหลักของเราทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้า ต่างให้คุณลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นไม่แพ้กันรวมถึงการทดสอบคุณภาพด้านกายภาพและรสสัมผัสอันเข้มงวด

อาราบิก้ามอบความสมบูรณ์แบบ ความชื้น ความบริสุทธิ์และรสชาติชั้นสูง ขณะที่โรบัสต้ามอบน้ำหนัก เนื้อกาแฟ สัมผัสและกลิ่นหอมอันบริสุทธิ์ของกาแฟ Nespresso เลือกสรรอาราบิก้ามากถึง 90-95% ผสมกับโรบัสต้าปริมาณพอเหมาะเพื่อเติมรสเผ็ดร้อนและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับ กาแฟแคปซูล บางสูตร

เพื่อสร้างสรรค์กาแฟแคปซูล อันเลิศรส Nespresso คัดเฉพาะเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลกเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพของ Nespresso, กาแฟสีเขียว

การคั่วตามสูตรเฉพาะของแต่ละพื้นที่

การคั่วและการบดจะช่วยเผยความลับแห่งรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟดิบ นับเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างสรรค์กาแฟแคปซูลเนสเพรสโซ

การคั่วที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับระยะเวลา อุณหภูมิและปัจจัยอื่นๆ ที่เหมาะสมในการปรุงสูตรเพื่อให้คุณลักษณะอันแท้จริงของกาแฟเผยตัวออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การคั่วที่ไม่ได้คุณภาพย่อมทำลายความพิเศษของกาแฟ ผู้เชี่ยวชาญจึงเลือกใช้แนวทางที่ดีที่สุดในการคั่วเพื่อคงไว้ซึ่งคุณลักษณะเฉพาะอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเหตุนี้เอง Nespresso จึงคิดค้นกรรมวิธีการคั่วที่เหมาะสมสำหรับกาแฟแต่ละสูตร

ด้วยกรรมวิธีการคั่วที่แตกต่าง กาแฟสายพันธุ์เดียวกันอาจให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันได้อย่างน่าประหลาด ด้วยตระหนักในจุดนี้ เราจึงใช้กรรมวิธีดังกล่าวเพื่อเข้าถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของกาแฟ แหล่งกำเนิด สายพันธุ์ การขนส่ง กลุ่ม ปัจจัยเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อการคั่ว ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งของผู้เชี่ยวชาญของเราช่วยประกันคุณภาพของกาแฟถ้วยต่อถ้วย ปีต่อปี ทุกฤดูกาล

การบดที่แตกต่างเพื่อการสกัดขั้นสูง

การบด คือ การทำให้กาแฟได้เผยกลิ่นหอมออกมาและเป็นขั้นตอนสำคัญในการส่งต่อประสบการณ์กาแฟสุดพิเศษตามแบบ กาแฟเนสเพรสโซ

เทคนิคการบดมีผลต่อขั้นตอนการสกัดและคุณภาพของกาแฟแต่ละถ้วย เพราะกาแฟแต่ละสายพันธุ์ แต่ละสูตรต้องได้รับการสกัดที่แตกต่างกัน กรรมวิธีการบดของเราจึงปรับเปลี่ยนตามเงื่อนไขดังกล่าวเพื่อคุณภาพและรสชาติอันแสนพิเศษของกาแฟแคปซูลเนสเพรสโซ

การคงไว้ซึ่งความสดใหม่

Nespresso เลือกใช้นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อะลูมิเนียมระบบสุญญากาศที่ช่วยคงไว้ซึ่งความสดใหม่ของกาแฟ

แคปซูลอะลูมิเนียมเป็นปราการชั้นดีในการกักเก็บกลิ่นที่สามารถระเหยได้ในอากาศได้ถึง 900 กลิ่น ทั้งยังช่วยป้องกันการทำปฏิกิริยากับอ๊อกซิเจนในอากาศเพื่อคงความสดใหม่ของกาแฟไว้ให้นานที่สุดด้วยเทคโนโยลีชั้นสูงภายใต้สภาพอากาศที่ควบคุมตั้งแต่การคั่วจนถึงขั้นตอนการบรรจุลงแคปซูล

วัตถุดิบในการผลิตแคปซูลที่ได้จากการรีไซเคิลไม่เพียงแต่ช่วยรักษาคุณภาพกาแฟไว้ได้เป็นอย่างดี แต่ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม เมื่อเปรียบเทียบกับการผลิตอะลูมิเนียม การรีไซเคิลอะลูมิเนียมใช้พลังงานเพียงแค่ 5%และปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพียง 5% เท่านั้น ด้วยวิสัยทัศน์ของ Nespresso เราได้บรรลุเป้าหมายในการใช้บรรจุภัณฑ์ที่มาจากการรีไซเคิลได้สูงถึง 80% ในปี 2013

การสกัด นับเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการนำส่งคุณภาพกาแฟสู่มือลูกค้า ระบบการสกัดชั้นสูงที่ได้คุณภาพของ Nespresso ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่ากาแฟถ้วยโปรดของคุณจะเผยรสชาติเย้ายวนตามกรรมวิธีการคัดสรร คั่ว บดและบรรจุอันพิถีพิถันของเรา เพื่อประสบการณ์กาแฟที่คุณรอคอย ระบบการสกัดของเราให้ความสำคัญกับอุณหภูมิของน้ำ คุณภาพและแรงดันที่เหมาะสมกับ Grand Cru แต่ละสูตรเพื่อรสชาติกาแฟชั้นเยี่ยม นอกเหนือจากคุณสมบัติในการคงความสดใหม่ของกาแฟ อะลูมิเนียมยังสามารถรีไซเคิลได้ไม่มีที่สิ้นสุด หน่วยวิจัยและพัฒนาของ Nespresso ไม่เพียงแค่ต้องการใช้วัตถุดิบที่ประกันคุณภาพกาแฟที่เราคัดสรรมาด้วยความยากลำบาก แต่ยังคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมในระยะยาว เมื่อเปรียบเทียบกับการผลิตอะลูมิเนียม การรีไซเคิลอะลูมิเนียมใช้พลังงานเพียงแค่ 5%และปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพียง 5% เท่านั้น

Coffee Variety

capsules-OL
capsule-OL

สัมผัสประสบการณ์กาแฟกับเนสเพรสโซ

ร่วมดื่มด่ำไปกับการแฟชั้นเลิศที่มาพร้อมกลิ่นอโรม่าอันหอมหวน อีกทั้งยังมีให้เลือกหลากหลายรสชาติตามความชื่นชอบของคุณ

อ่านเพิ่มเติม