Kyslosť je základná chuť detekovaná chuťovými bunkami na jazyku. Rovnako ako citrónová šťava vytvorí živý pocit po stranách jazyka. Kyslosť dodáva káve jej "živý" podtón.

Nádych chuti a vône citrusových plodov, obyčane citrón alebo bergamot.

Ide o špecialistu na prípravu a výrobu kávy espresso, ktorý sa rovnako stará o všetky kávové receptúry: cappuccino, latté a mnoho iných.

Často vnímaná na zadnej strane jazyka. Charakteristickú horkú chuť dodáva káve čakanka, tmavá čokoláda alebo kakao. Horkosť je pre kávu veľmi dôležitá - umožňuje chuti kávy pretrvávať v ústach.

Zmes niekoľkých káv najvyššej kvality zmiešaných na základe chuťových a aromatických profilov s cieľom získať charakteristiku presnej a harmonickej chuti.

Telo popisuje plnosť, viskózitu a hustotu kávy. Kávy s plným telom v ústach vyvolávajú pocit intenzity, hustoty a presvedčivosti. Narozdiel od toho, ak káve chýba telo, je vodnatá a tekutá.

Tento tón pripomína mliečne výrobky alebo sladkú arómu vanilky a karamelu, ktoré nachádzame v sušienkach, koláčoch alebo vôni, ktorá vzniká pri pečení niektorých druhov pečiva.

Tón propomínajúci tmavú čokoládu alebo kakao. Niekedy je s ním spájaný jemný nádych škorice.

Hneď po mletí sa káva Nespresso uzatvára do hliníkových kapsúl. Kapsly sú celkom vzduchotesné a netoxické. Hliník udrží kávu a jej 900 vôní a chutí čerstvých po 12 mesiacov.

Tento tón evokuje vôňu výrobkov z obilnín: chlieb, toasty a cereálne raňajky. Niekedy pripomína tiež sušené ovocie, vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.

Názov používaný pre plody kávovníka. Je zelená a keď dozreje sčervenie. Čerešne môžu rásť a dozrievať rôznou rýchlosťou, preto sa na jednej vetve môžu vyskytovať rôzne zrelé.

Káva patrí do čeľade marenovité (Rubiaceae). Iba dve z odrôd kávy sú pestované na komerčné účely, Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea canephora).

V spoločnosti Nespresso sme odhodlaní produkovať kávu najvyššej kvality. Početné kontroly kvality sa prevádzajú vo viac ako 6 kľúčových fázach výrobného procesu, od výberu zelenej kávy v krajine, kde sa pestuje až po expedíciu kapsúl Nespresso z továrne/miesta výroby. V každej fáze celého výrobného procesz od praženia a mletia, po uzatvorenie do kapsule, káva prechádza senzorickými, fyzikálnymi a chemiskými kontrolami kvality. Nič nie je ponechané na náhodu.

Kávovar Nespresso s vysokotlakovou extrakciou v kombinácii s čerstvou kávou najvyššej kvality, prirodzene produkuje hustú a hladkú penu, tvz. cremu. Espresso sa rozvíja i potom ako je pripravené. Kvetinové tóny sa väčšinou prejavujú ako prvé, zatiaľ čo iné tóny, ťažšie pražené arómy, sa rozvíjajú pomalšie. Pena je nevyhnutná pre uvoľnenie a ochranu týchto vôní. Bezprostredne po extrakcii vzniká pena, ktorá sa prirodzene vytvára spojením kávy a vzduchu a prispieva k uvoľnenie vône zo šálky. Akonáhle sa pena usadí, jej rola je opačná: vytvára na káve akési "viečko" a zabraňuje úniku najprchavejších vôní. Kvalita peny je dôležitá pre prvý dojem z espressa a má zásadný dopad na to ako ho bude konzument vnímať, pretože ešte pred ochutnaním kávy, zintenzívni samotnú chuť na kávu.

Prírodný alebo chemický proces, ktorý spočíva v extrahovaní kofeínu zo zelenej kávy pred pražením. Nespresso používa 100 % prírodnú metódu.

Táto metóda spočíva vo vysušení dužiny a šupky kávovej čerešne. Získa sa tak suché zrnko, ktoré sa ľahko olúpne a zbaví zbytku slizovej a pergamenovej vrstvy. Výsledkom je "nepravá" alebo "prírodná" zelená káva.

Celkový pocit v ústach, ktorý je vyvolaný pri pit kávy.

Tón pripomínajúci chuť červeného ovocia (čierna ríbezľa, hrozno, jahody, maliny alebo čučoriedky). Občas môže pripomínať tóny iných druhov ovocia, napr. marhule, slivky, jablká, hrušky a broskyne.

Tento termín označuje kávové zrná po spracovaní a pred pražením. Práve v tejto podobe sa káva dodáva obchodníkom s kávou ako je Nespresso.

Operácie, pri ktorej sa čerstvo pražené kávové zrná rozomelú na prášok. Hrubosť mletia ovplyvňuje prietokový čas kávy a jej aromatický profil.

Intenzita kávy je určená stupňom praženia, telom a horkosťou. Nemá žiadny vzťah k obsahu kofeínu v káve.

V čase, keď je káva v Indii zelená, vystvuje sa monzúnovému počasiu, zrná nasávajú vodu. Káve to dodáva vyhľadávanú jedinečnú arómu.

Zber kávových čerešní sa robí výhradne ručne, ay sa zaručilo, že sa zbierajú iba zrelé plody.

Tón rozvíjajúci sa pražením. Prejavuje sa vôňou praženého zrna, ktorá sa uvoľňuje pri príprave kávy.

Proces, ktorý zostáva z opekania zeleného zrnka, ktorý umožňuje, aby sa plno rozvinula chuť a 900 aromatických odtieňov kávy. Praženie prebieha pred mletím.

Ešte predtým, ako sa espresso dotkne pier, môžete cítiť vôňu uvoľňujúcu sa z šálky. Najľahšie, najjemnejšie a najaromatickejšie tóny majú tendenciu uvolňovať sa ako prvé: kvetinové tóny v prípade kávy Vivalto, citrusové v káve Cosi, tóny červeného ovocia v prípade zmesi Decaffeinato. Premiešajte kávu lyžičkou a prejavia sa ťažšie, viac pražené tóny: tóny obilnín v prípade Capriccio, drevité pri káve Roma a tóny kakaa pri Arpeggio.

Káva, ktorá pochádza z jedinej plantáže a nie je výsledkom miešania zmesí. Nespresso ponúka každoročne jednodruhovú kávu ako limitovanú edíciu.

Metóda zberu kávových čerešní. Z vetry sa odoberie všetko (čerešne, stonky a listy). Triedenie sa prevádza neskôr.

Zelená káva spracovaná mokrou metódou.

Mokrá metóda spracovania kávy: čerešne sú najskôr preprané a roztriedené. Až potom sa zrelé plody zbavujú dužiny a slizovej vrstvy. Výsledkom je "praná" zelená káva.

Pripomína vôňu suchého dreva alebo drevených ceruziek, ale tiež nápoje dozrievajúce v dubových sudoch. Občas je spájaný s vôňou ihličnatých kríkov alebo aromatických drevín ako je santal.