Capsula de cafea Indonesia
Master Origin Indonesia cu Arabica decojită în stare umedă este o cafea exotică precum jungla tropicală din care provine, cu o corpolență ridicată și o textură mătăsoasă, ce dezvăluie note subtile de tutun uscat și lemn tropical verde.
Tehnica de prăjire utilizată este de tip ”split” (separată), deoarece boabele sunt prăjite atât ușor cât și mediu pentru a crea complexitate și densitate.
Datorită climatului deosebit indonesian, cu un nivel de umiditate ridicat, comunitățile de cafea din Indonesia, au elaborat o tehnică de procesare unică, cunoscută ca ”wet hulling” (decojire în stare umedă). Cireșele de cafea sunt culese, decorticate de primul strat folosind aparatură ”rustică” operată manual, sunt lăsate la fermentat peste noapte în saci și apoi dimineața sunt curățate prin spălare.
40 ml
110 ML
Corpolență
3 of 5
Arabica decojită în stare umedă - Note de frunze de tutun și lemnoase
Master Origin Indonesia cu Arabica decojită în stare umedă este o cafea exotică precum jungla tropicală din care provine, cu o corpolență ridicată și o textură mătăsoasă. Datorită climatului deosebit indonesian, cu un nivel de umiditate ridicat, comunitățile de cafea din Indonesia, au elaborat o tehnică de procesare unică, cunoscută ca ”wet hulling” (decojire în stadiul umed). Indonesia conține boabe de cafea 100% Arabica, prelucrate cu ajutorul unei tehnici de îndepărtare a pulpei cireșelor de cafea, cât timp acestea sunt încă fragede și delicate, apoi acestea trec prin procesul de spălare. Această tehnică asigură un buchet aromatic corpolent, îmbogățit de note de frunze de tutun și note lemnoase.
